下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是（  ）

试卷相关题目

• 1江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列叙述正确的是（  ）

  A.猪油是天然有机高分子化合物

  B.猪油是高级脂肪酸甘油酯

  C.猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红

  D.猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

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• 2下列关于油脂的叙述中不正确的是（  ）

  A.油脂能水解为高级脂肪酸和甘油

  B.油脂没有固定的熔沸点

  C.油脂不属于高分子化合物

  D.油脂都不能使溴水褪色

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• 3下列叙述中正确的是

  A.牛油是纯净物，它不属于高分子化合物

  B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

  C.牛油可以在碱性条件下加热水解

  D.工业上将牛油加氢制成硬化油

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• 4下列物质中属于油脂的是  

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 5下列说法中，正确的是  

  A.油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物

  B.油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯

  C.油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应

  D.油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

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• 6下列物质的性质与应用不相对应的是（  ）

  A.油脂在碱性条件下可发生水解，可用来制肥皂

  B.淀粉溶液遇I2显紫色，可用于I2的检验

  C.Al和金属氧化物加热时发生铝热反应，可用于冶炼金属Mg

  D.硝酸可以使蛋白质变黄，可用来鉴别部分蛋白质

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• 7“地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”．下列有关说法中正确的是（  ）

  A.“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素

  B.“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔沸点

  C.“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响

  D.“地沟油”可用于生产生物柴油

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• 8下列有机实验操作或叙述不正确的是（  ）

  A.乙酸乙酯中的少量乙酸可用浓的NaOH溶液除去

  B.用盐析法分离油脂皂化反应的产物

  C.在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精

  D.用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管

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• 9下列说法中正确的是

  A.乙烯和苯都可以与氢气发生加成反应

  B.羊毛、棉花的主要成分相同，都是纤维素

  C.牛油、润滑油都属于油脂

  D.乙醇和乙酸分子中都含有C=O键

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• 10蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是

  A.为人体内的化学反应提供原料

  B.为维持人体生命活动提供能量

  C.加强胃肠蠕动，具有通便功能

  D.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

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