下列物质中属于油脂的是  

试卷相关题目

• 1下列说法中，正确的是  

  A.油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物

  B.油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯

  C.油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应

  D.油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

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• 2下列说法正确的是  

  A.多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应

  B.福尔马林、葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液共热，都会有砖红色沉淀产生

  C.棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O

  D.根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间

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• 3下列物质的主要成分属于天然纤维素的是（  ）

  A.聚乙烯

  B.尼龙

  C.棉花

  D.涤纶

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• 4根据有机化学相关知识，判断下列说法错误的是

  A.C2H4在一定条件下与水反应可得到C2H5OH

  B.苯能与溴的四氯化碳溶液反应并褪色

  C.淀粉和纤维素都是高分子化合物，在一定条件下水解能生成葡萄糖

  D.用激光笔照射鸡蛋白溶液，在垂直于光线的方向可观察到光亮通路

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• 5油脂所含的全部元素是（  ）

  A.C.O

  B.C.H、OC.H、OD.C.H、N

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• 6下列叙述中正确的是

  A.牛油是纯净物，它不属于高分子化合物

  B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

  C.牛油可以在碱性条件下加热水解

  D.工业上将牛油加氢制成硬化油

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• 7下列关于油脂的叙述中不正确的是（  ）

  A.油脂能水解为高级脂肪酸和甘油

  B.油脂没有固定的熔沸点

  C.油脂不属于高分子化合物

  D.油脂都不能使溴水褪色

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• 8江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列叙述正确的是（  ）

  A.猪油是天然有机高分子化合物

  B.猪油是高级脂肪酸甘油酯

  C.猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红

  D.猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

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• 9下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是（  ）

  A.油脂都不能使溴水褪色或酸性高锰酸钾溶液褪色

  B.油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响

  C.油脂属于酯类物质

  D.食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学

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• 10下列物质的性质与应用不相对应的是（  ）

  A.油脂在碱性条件下可发生水解，可用来制肥皂

  B.淀粉溶液遇I2显紫色，可用于I2的检验

  C.Al和金属氧化物加热时发生铝热反应，可用于冶炼金属Mg

  D.硝酸可以使蛋白质变黄，可用来鉴别部分蛋白质

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