某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素  

试卷相关题目

• 1下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质，则该物质为 ①乙醛    ②葡萄糖    ③甲酸甲酯  ④蔗糖   ⑤麦芽糖  ⑥纤维素    ⑦淀粉   

  A.①②⑤

  B.③④⑥

  C.③⑤

  D.④⑤

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• 2下列物质中的主要成分不属于糖类的是

  A.棉花

  B.木材

  C.豆油

  D.小麦

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• 3在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如图所示：下列叙述错误的是（  ）

  A.生物柴油由可再生资源制得

  B.生物柴油是不同酯组成的混合物

  C.动植物油脂是高分子化合物

  D.“地沟油”可用于制备生物柴油

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• 4下列叙述不正确的是（  ）

  A.油脂含C.H、O三种元素，属于酯类

  B.蛋白质、糖类物质都能发生水解反应

  C.H、O三种元素，属于酯类 B.蛋白质、糖类物质都能发生水解反应 C.石油是混合物，其分馏产品汽油也是混合物

  D.用溴水可以将甲烷和乙烯区分开

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• 5下列叙述中正确的是

  A.牛油是纯净物，它不属于高分子

  B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

  C.牛油可以在碱性条件下加热水解

  D.工业上将牛油加氢制造硬化油

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• 6美国天文学家在亚利桑那州一天文观察台探测到了银河系中心2.6万光年处一巨大气云中的特殊电磁波，这 种电磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。下列有关乙醇醛糖(HOCH2CHO)的有关说法正确的是

  A.乙醇醛糖是一种有机物，不易溶于水

  B.乙醇醛糖能发生取代反应、加成反应、氧化反应以及还原反应

  C.乙醇醛糖与甲酸乙酯互为同分异构体

  D.1mol乙醇醛糖与足量的银氨溶液作用，可析出1mol Ag

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• 7下列说法正确的是（  ）

  A.油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成

  B.油脂是天然的高分子化合物

  C.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯

  D.脂肪是烃类

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• 8纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质。从的化学成分看，它是一种

  A.二糖

  B.多糖

  C.氨基酸

  D.脂肪

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• 9有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

  A.糖类是具有甜味的物质

  B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质

  C.葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛

  D.淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味

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• 10下列相关叙述正确的是

  A.石油裂化和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程

  B.聚氯乙烯、酚醛树脂都是由单体发生加聚反应而制得

  C.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

  D.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应

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