欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（  ）

试卷相关题目

• 1下列有关叙述不正确的是（  ）

  A.加热能杀死甲型H1N1流感病毒，是因为病毒的蛋白质受热变性

  B.为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏

  C.用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用

  D.2012年3月修订的《环境空气质量标准》增设了PM2.5平均浓度限值，因为PM2.5在空气中能形成了气溶胶，富含大量有害物质，对空气质量影响较大

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• 2下列物质中，少量摄入体内就会使人中毒的是（  ）

  A.二氧化碳

  B.醋酸

  C.一氧化碳

  D.食盐

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• 3有关蛋白质的叙述正确的是（  ）

  A.鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解

  B.蛋白质水解的最后产物是氨基酸

  C.蛋白质的分子能透过半透膜

  D.重金属盐使蛋白质变性，所以吞食“钡餐”会引起中毒

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• 4下列物质中含有氮元素的是（  ）

  A.糖类

  B.维生素C

  C.蛋白质

  D.油脂

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• 52009年在世界各国肆虐得猪流感又称HINI流感，该病毒中的化学成分为蛋白质，在高温加热时可杀死甲型HINI病毒，上述方法是利用了蛋白质性质中的（  ）

  A.盐析

  B.变性

  C.水解

  D.显色反应

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• 6有关蛋白质的叙述中不正确的是（  ）

  A.向蛋白质溶液中加入食盐，蛋白质变性

  B.蛋白质遇浓硝酸显黄色

  C.蛋白质溶液具有丁达尔效应

  D.蛋白质的基本结构单元是氨基酸

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• 7误食重金属盐后，应采取有效应急措施是（  ）

  A.服用大量葡萄糖溶液

  B.喝大量的生理盐水

  C.喝大量的豆浆或牛奶

  D.注射大量盐水

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• 82008年诺贝尔化学奖获得者之一钱永健在发现研究绿色莹光蛋白（GFP）如何发光等作出了突出贡献．下列对GFP等的叙述合理的是（  ）

  A.GFP在硫酸铜或饱和硫酸铵溶液中发生盐析，盐析是可逆过程

  B.GFP在酸、碱、酶作用下发生水解，水解的最终产物氨基酸只能与碱反应

  C.GFP在乙醇等作用下会凝结、变性，变性为不可逆过程

  D.GFP与水的液态混合物可用盐析法分离，盐析法为化学方法

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• 9下列有机物水解时，键断裂（用虚线表示）错误的是

  A.只有①③

  B.只有①④

  C.只有③

  D.只有①②③

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• 10厨房中常用的调味品-味精，其主要成份的化学名称是

  A.丙氨酸

  B.丙氨酸钠

  C.赖氨酸

  D.谷氨酸

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