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2004年4月19日,温家宝总理批示:严查安徽“杀人奶粉”.经检测“杀人奶粉”中蛋白质、钙、磷、锌等的含量严重不足,营养价值比米汤还差.奶粉中的主要成分应该是淀粉(糖类)、蛋白质及各种营养成分.下列说法正确的是

发布时间:2021-09-06

A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B.糖类、油脂、蛋白质都是由

C.H、O三种元素组成的 C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯

试卷相关题目

  • 1氯化钡常用于钢铁的热处理,但它属于剧毒物,万一不慎入口,应服用大量鸡蛋清并服适量的解毒剂,此解毒剂是

    A.MgSO4

    B.CuSO4

    C.AgNO3

    D.Na2CO3

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  • 2下列过程中,不可逆的是

    A.蛋白质盐析

    B.酯在酸的催化下水解

    C.蛋白质变性

    D.醋酸电离

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  • 3某有机物含有C.H、O、N等元素,该有机物在水中形成的分散系无丁达尔效应,则该有机物可能是

    A.脂肪

    B.淀粉

    C.蛋白质

    D.氨基酸

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  • 4将淀粉水解并用Cu(OH) 2碱性悬浊液检验水解产物的实验中,要进行的主要操作有: ①加热; ②滴入稀硫酸; ③加入新制的Cu(OH) 2悬浊液; ④加入NaOH溶液中和,以上各步操作的先后顺序排列正确的是

    A.①②③④①

    B.②①④③①

    C.②①④③

    D.④③①②①

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  • 5下列过程中,肯定不可逆的是

    A.蛋白质的盐析

    B.蛋白质的变性

    C.油脂的酸性水解

    D.醋酸的电离

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  • 6能使蛋白质变性的物质有 ①硫酸铵②甲醛③氧化钾④硝酸汞⑤硫酸镁⑥氢氧化钠

    A.②④⑥

    B.①③⑤

    C.①②③

    D.①⑤⑥

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  • 7蒙古牧民喜欢用银器皿盛放鲜牛奶,其科学根据在于

    A.溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌,防止鲜奶变质

    B.可补充人体必需的银元素

    C.银易导热,牛奶凉得快

    D.银的化学性质不活泼,银器坚固耐用

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  • 81997年,英国的“克隆羊”备受世界关注.“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通细胞使之像生殖细胞一样发育成个体.有关酶的说法中不正确的是

    A.酶是具有催化作用的蛋白质

    B.由题可知酶具有选择性和专一性

    C.高温或重金属盐能降低酶的活性

    D.酶在强酸、强碱作用下才能发挥作用

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  • 9下列叙述中正确的是

    A.甘氨酸与蛋白质所含元素的种类相同

    B.醋酸与甘氨酸所含元素的种类相同

    C.淀粉与漂白粉属于同分异构体

    D.大豆油和芝麻油是一对同分异构体

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  • 10欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是

    A.NaOH溶液

    B.(NH4)2SO4溶液

    C.CuSO4溶液

    D.酒精溶液

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