位置:首页 > 题库频道 > 学历类 > 升学考试 > 高中(高考) > 生物 > 生物技术在食品加工及其他方面的应用—运用发酵加工食品的基本方法11

以下关于生物技术的说法不正确的是

发布时间:2021-08-30

A.需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛

B.单倍体育种过程涉及脱分化和再分化

C.用自身干细胞培育的器官,移植后一般不会产生免疫排斥反应

D.果酒与果醋的制作过程需要保持缺氧状态

试卷相关题目

  • 1下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述,不正确的是

    A.制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间

    B.乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持

    C.发酵装置密封是泡菜制作成功的关键

    D.与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量

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  • 2在腐乳的制作过程中,不需要严格杀菌的步骤是①让豆腐长出毛霉 ②加盐腌制 ③加卤汤装瓶 ④密封腌制

    A.①②

    B.②③

    C.③④

    D.①④

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  • 3下列关于豆腐“毛坯”装瓶时的操作,不正确的是

    A.动作要迅速小心

    B.加入卤汤后,要用胶条将瓶口密封

    C.加入卤汤后,瓶口不用密封,因为其内有盐,不会再滋生其他微生物

    D.封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯火焰

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  • 4在适宜的温度条件下,如图所示装置中都加入干酵母(内有活酵母菌),其中最适于产生酒精的装置是

    A.

    B.

    C.

    D.

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  • 5下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是

    A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,控制温度在15~18℃,并保持一定的湿度

    B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐多辅一些

    C.卤汤中酒精的含量一般控制在12%左右

    D.卤汤中香辛料越多,口味越好

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  • 6下图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响,其中不正确的是

    A.

    B.

    C.

    D.

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  • 7某同学在家庭中用鲜葡萄制作果酒,其正确的操作是

    A.给发酵装置适时排气

    B.让发酵装置接受光照

    C.向发酵装置持续通入空气

    D.将发酵装置放在35℃处

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  • 8果汁发酵后,检测是否有酒精,可以用的药品是

    A.重铬酸钾

    B.碘液

    C.双缩脲

    D.斐林试剂

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  • 9北魏《齐民要术》中记载:“作盐水,令极咸,于盐水中洗菜,即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术?

    A.制作泡菜技术

    B.制作酱菜技术

    C.制作果酒技术

    D.制作果醋技术

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  • 10小李尝试制作果酒,他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(见下图),恰当的做法是

    A.加入适量的酵母菌

    B.一直打开阀b通气

    C.一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟

    D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验

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