下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是

试卷相关题目

• 1下列关于生物技术实践的叙述，错误的是

  A.在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法

  B.用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差

  C.利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNA

  D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

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• 2下列说法中正确的是

  A.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质

  B.探究麦芽糖酶的专一性实验中，可选择斐林试剂检验麦芽糖是否分解

  C.低温诱导染色体数目加倍的实验原理是低温可抑制纺锤体的形成，从而抑制染色体着丝点分裂，使染色体不能分别移向两极

  D.用凝胶色谱法分离蛋白质时，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较小

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• 3橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，静止5～7 d后，用吸管吸出物质是

  A.上层中的水

  B.上层中的橘皮油

  C.下层中的水和果蜡

  D.下层中的果蜡

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• 4下列实验组合，不正确的是

  A.1

  B.2

  C.3

  D.4

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• 5乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是

  A.碳源供应太充足

  B.细胞会失水

  C.改变了乳酸菌生长环境的pH值

  D.葡萄糖不是乳酸菌的原料

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• 6研究者从冰川土样中分离获得了具有较高脂肪酶活性的青霉菌菌株，为了在此基础上获得脂肪酶活性更高的菌株，最可行的做法是

  A.用紫外线照射青霉菌菌株，再进行筛选

  B.将青霉菌菌株与能高效水解蛋白质的菌株混合培养，再进行筛选

  C.将能高效水解蛋白质的菌株的基因导入青霉菌菌株，再进行筛选

  D.设置培养基中各种营养成分的浓度梯度，对青霉菌菌株分别培养，再进行筛选

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• 7下图是O 2浓度（或分压）对不同微生物生长的影响。哪条曲线代表好氧菌

  A.①

  B.②

  C.③

  D.都是

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• 8从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的：

  A.将土壤用无菌水稀释，制备10-3~10-5土壤稀释液

  B.将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上

  C.用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌

  D.从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株

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• 9下列关于微生物代谢的说法不正确的是

  A.抗生素属于初级代谢产物，是具有特异性抑菌和杀菌作用的有机物

  B.组成酶的合成是由基因控制的，诱导酶的合成仅受环境控制

  C.微生物自身引起酶活性改变的主要原因是酶结构发生可逆性变化

  D.通过酶合成的调节和酶活性的调节细胞中可以积累大量的有机物

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• 10流感病毒分为

  A.B及C三型，其中A型流感病毒寄主域最广，可感染多种动物，禽流感病毒是A型病毒。A型流感病毒的表面有两种棘蛋白：血凝素(以H代表)有15个亚型，令病毒进入细胞，具有专一性；神经胺酸酶(以N代表)有9个亚型，协助子病毒破细胞而出。造成2003年底亚洲禽流感的病毒是H 5N 1型病毒，即具有第五亚型血凝素和第一亚型神经胺酸酶的A型流感病毒。依照这种表示法，下列属于A型流感病毒的有 ①．H lON 8②．H l6N 8③．H 8N 10④．H l6N 16⑤．H 9N 9A.①、③、⑤

  B.①、⑤

  C.①、③、④

  D.②、⑤

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