试卷相关题目
- 1乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是
A.碳源供应太充足
B.细胞会失水
C.改变了乳酸菌生长环境的pH值
D.葡萄糖不是乳酸菌的原料
开始考试点击查看答案 - 2如图所示为面包霉体内合成氨基酸的途径。若在发酵工程中利用面包霉来大量合成氨基酸A，应采取的最佳措施是
A.改变面包霉的细胞膜通透性
B.在高温高压下进行发酵
C.对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种
D.对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶②的菌种
开始考试点击查看答案 - 3如下图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345。下列说法不正确的是
A.在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌
B.划线操作须在酒精灯火焰周围进行
C.只有在5区域中才可以得到所需菌落
D.每次划线的菌种都来自上一次划线的末端
开始考试点击查看答案 - 4下图中所示的固定化酶技术中属于包埋法的一组是
A.①②
B.①③④
C.①④
D.③④
开始考试点击查看答案 - 5下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是
A.利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数
B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落
C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
D.用大白菜腌制泡菜的过程中来亚硝酸盐含量变化是先减少后增加
开始考试点击查看答案 - 6橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，静止5～7 d后，用吸管吸出物质是
A.上层中的水
B.上层中的橘皮油
C.下层中的水和果蜡
D.下层中的果蜡
开始考试点击查看答案 - 7下列说法中正确的是
A.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
B.探究麦芽糖酶的专一性实验中，可选择斐林试剂检验麦芽糖是否分解
C.低温诱导染色体数目加倍的实验原理是低温可抑制纺锤体的形成，从而抑制染色体着丝点分裂，使染色体不能分别移向两极
D.用凝胶色谱法分离蛋白质时，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较小
开始考试点击查看答案 - 8下列关于生物技术实践的叙述，错误的是
A.在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法
B.用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差
C.利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNA
D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长
开始考试点击查看答案 - 9下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A.使用的菌种在遗传时都能遵循盂德尔的遗传定律
B.缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长
C.升高温度，对酵母菌酒精发酵的有影响，而对醋酸菌的发酵也有影响
D.为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用
开始考试点击查看答案 - 10研究者从冰川土样中分离获得了具有较高脂肪酶活性的青霉菌菌株，为了在此基础上获得脂肪酶活性更高的菌株，最可行的做法是
A.用紫外线照射青霉菌菌株，再进行筛选
B.将青霉菌菌株与能高效水解蛋白质的菌株混合培养，再进行筛选
C.将能高效水解蛋白质的菌株的基因导入青霉菌菌株，再进行筛选
D.设置培养基中各种营养成分的浓度梯度，对青霉菌菌株分别培养，再进行筛选
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