膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键

试卷相关题目

• 1属于多糖的物质是

  A.木糖

  B.糊精

  C.果糖

  D.蔗糖

  E.核糖

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• 2下列常见食物的GI最高的是

  A.香蕉

  B.荞麦

  C.馒头

  D.燕麦

  E.葡萄

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• 3下列关于血糖生成指数说法正确的是

  A.GI=某食物在食后2小时血糖÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖×100%

  B.GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%

  C.GI=某食物在食后1小时血糖÷相当含量葡萄糖在食后1小时血糖×100%

  D.GI=某食物在食后1小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后1小时血糖曲线下面积×100%

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• 4构成RNA的糖是

  A.果糖

  B.乳糖

  C.核糖

  D.蔗糖

  E.葡萄糖

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• 5正常成人体内，蛋白质约占

  A.16%〜19%

  B.26%〜29%

  C.6%〜9%

  D.36%〜39%

  E.46%〜49%

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• 6当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列途径产生葡萄糖的是

  A.节约蛋白质作用

  B.糖异生作用

  C.生酮作用

  D.三羧酸循环

  E.分解脂肪

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• 7中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为

  A.20g

  B.5g

  C.22g

  D.30g

  E.25g

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• 8寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

  A.1～3个

  B.3～5个

  C.5〜7个

  D.7〜10个

  E.3〜10个

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• 9碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素

  A.氮

  B.碳

  C.氢

  D.氧

  E.以上都不是

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• 10乳糖在碳水化合物中属于

  A.单糖

  B.双糖

  C.寡糖

  D.多糖

  E.以上都不是

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