黄曲霉毒素B1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品

试卷相关题目

• 1黄曲霉毒素B1允许量规定大米及其他食用油

  A.小于等于10μg/kg

  B.小于等于20μg/kg

  C.小于等于5μg/kg

  D.不得检出

  E.小于等于15μg/kg

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• 2黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油

  A.小于等于10μg/kg

  B.小于等于20μg/kg

  C.小于等于5μg/kg

  D.不得检出

  E.小于等于15μg/kg

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• 3肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为

  A.霉变食品

  B.鱼、虾等海产品

  C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

  D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

  E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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• 4葡萄球菌食物中毒的好发食品是

  A.霉变食品

  B.鱼、虾等海产品

  C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

  D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

  E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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• 5引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是

  A.霉变食品

  B.鱼、虾等海产品

  C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

  D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

  E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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• 6黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品

  A.小于等于10μg/kg

  B.小于等于20μg/kg

  C.小于等于5μg/kg

  D.不得检出

  E.小于等于15μg/kg

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• 7黄曲霉毒素B1允许量规定玉米及花生仁制品（按原料折算）

  A.小于等于10μg/kg

  B.小于等于20μg/kg

  C.小于等于5μg/kg

  D.不得检出

  E.小于等于15μg/kg

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• 8四季豆中毒

  A.龙葵素

  B.皂素

  C.石房蛤毒素

  D.毒伞t肽

  E.氰离子

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• 9毒蕈中毒

  A.龙葵素

  B.皂素

  C.石房蛤毒素

  D.毒伞t肽

  E.氰离子

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• 10苦杏仁中毒

  A.龙葵素

  B.皂素

  C.石房蛤毒素

  D.毒伞t肽

  E.氰离子

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