变形杆菌食物中毒，正确的是

试卷相关题目

• 1在含盐培养基上可以生长的细菌是

  A.副溶血性弧菌

  B.葡萄球菌

  C.变形杆菌

  D.大肠杆菌

  E.沙门菌属

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• 2对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下错误的是

  A.定期对食品从业人员体检

  B.食用前彻底加热

  C.屠宰过程中严格遵守卫生要求

  D.应用抗氧化剂

  E.低温保存食物

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• 3对醋较为敏感的细菌是

  A.副溶血性弧菌

  B.沙门菌

  C.葡萄球菌

  D.变形杆菌

  E.蜡样芽胞杆菌

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• 4大肠埃希菌食物中毒的好发食品是

  A.肉类及制品

  B.海产品

  C.淀粉类食物

  D.自制发酵食品

  E.饮料

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• 5引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是

  A.罐头食品

  B.海产品及盐渍食品

  C.奶及奶制品

  D.家庭自制豆制品

  E.剩米饭、凉糕

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• 6对肉毒毒素中毒的患者

  A.应尽早使用多价抗毒血清

  B.应尽早使用抗生素

  C.积极治疗腹痛、腹泻

  D.纠正电解质平衡的紊乱

  E.可使用硫代硫酸钠

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• 7肉毒毒素的特点是

  A.不耐热，100℃，10-20分钟可破坏

  B.不耐酸，加醋可破坏

  C.进入体内可被胰蛋白酶灭活

  D.中毒后可导致患者体温升高

  E.中毒患者病死率较低

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• 8河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏

  A.日晒

  B.盐腌

  C.煮沸

  D.加碱处理

  E.加酸处理

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• 9真菌毒素的特点是

  A.分子结构复杂

  B.对热稳定，一般的加热温度不被破坏

  C.引起的中毒无季节性、地区性

  D.反复接触，机体可产生抗体

  E.抗生素治疗有效

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• 10对霉变甘蔗中毒的描述，下列正确的是

  A.引起中毒的毒素是一种神经毒

  B.霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒

  C.中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主

  D.有特效的药物治疗

  E.患者预后良好

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