制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘（ ）。

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• 1乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（ ）色。

  乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（ ）色。

    

    A、绿        B、浅绿       C、黄绿      D、密黄

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• 2世界上第一部茶书的书名是（ ）。

  世界上第一部茶书的书名是（ ）。

    

    A、《品茶要录》   B、《茶具图赞》   C、《榷茶》     D、《茶经》

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• 3茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ ）。

  茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ ）。

    

    A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量

    

    B、精通业务，不断提高技能水平

    

    C、努力钻研业务，追求经济效益第一

    

    D、提高自身修养，实现自我提高

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• 4（ ）饮用茶叶主要是散茶。

  （ ）饮用茶叶主要是散茶。

    

    A、明代       B、宋代       C、唐代       D、汉代

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• 5展览会的预备金一般占总费用的（ ）为宜。

  展览会的预备金一般占总费用的（ ）为宜。

    

    A、1%～5%     B、3%～5%     C、10%～20%     D、5%～10%

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• 6按展销会的（ ）可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。

  按展销会的（ ）可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。

    

    A、内容       B、时间       C、主题       D、目的

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• 7在产茶地区的风景旅游点，提倡（ ），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。

  在产茶地区的风景旅游点，提倡（ ），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。

    

    A、建各具特色的茶室           B、举办展销会

    

    C、举办旅游用品展览           D、建商品一条街

    

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• 8下列（ ）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。

  下列（ ）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。

    

    A、要建立起彼此信赖的关系

    

    B、要使顾客自然而然地决断

    

    C、要与顾客建立和谐的关系

    

    D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能

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• 9在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（ ）。

  在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（ ）。

    

    A、一起站在柜台的中间

    

    B、一人站着待机，另一人可以坐下休息

    

    C、站立在柜台两侧的位置

    

    D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待

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• 10唐代中叶（ ）撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。

  唐代中叶（ ）撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。

    

    A、荣西禅师     B、皎然       C、百丈怀海禅师   D、隐元禅师

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