试卷相关题目
- 1食品卫生微生物检验室必须备有专用( )存放测试用标准菌种。[1分]
A.恒温箱
B.冰箱
C.培养箱
D.水浴箱
开始考试点击查看答案 - 2伤寒沙门氏菌( )[1分]
A.发酵乳糖,产酸产气
B.发酵乳糖,产酸不产气
C.发酵葡萄糖,产酸产气
D.发酵葡萄糖,产酸不产气
开始考试点击查看答案 - 3金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性,可在( )肉汤中生长。可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖、产酸不产气。[1分]
A.10%~15%
B.5%~10%
C.2%~5%
D.15%~25%
开始考试点击查看答案 - 4对细菌突变,杂交重组、转化、转导、溶源性转换的研究属( )范畴研究。[1分]
A.形式遗传学
B.分子遗传学
C.生理遗传学
D.生化遗传学
开始考试点击查看答案 - 5在大肠菌群的检验过程中,复发酵试验所使用的培养基是( )[1分]
A.BGLB
B.LST
C.VRBA
D.MAT
开始考试点击查看答案 - 6三个稀释度0.1mL、0.01mL、和0.001mL大肠菌群阳性管数依次是0、0、1,则报告每mL饮料中大肠菌群的 MPN值为( )。[1分]
A.0.3
B.3
C.30
D.1
开始考试点击查看答案 - 7检测粪大肠菌群时,将产气的乳糖胆盐发酵管培养物接种EC肉汤管,置( )培养。[1分]
A.44.5±0.5℃
B.42土1℃
C.37±1℃
D.36±1℃
开始考试点击查看答案 - 8大肠杆群平板计数法测定时,从VRBA平板上选取的典型和可凝菌落,分别接种于( )。[1分]
A.伊红美蓝平板
B.乳糖复发酵管
C.BGLB肉汤管
D.LST肉汤管
开始考试点击查看答案 - 9菌落总数测定通常采用的培养基是( )[1分]
A.孟加拉红培养基
B.HE琼脂
C.平板计数琼脂
D.GN增菌液
开始考试点击查看答案 - 10酵母菌最适生长温度为( )。[1分]
A.28℃
B.37℃
C.55℃
D.18℃
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