葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是   

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• 1下列过程属于物理变化的是                                                                   （   ） ①石油的分馏                                         ②煤的干馏 ③蛋白质盐析                                         ④石油的催化裂化 ⑤蛋白质的变性

  A.①

  B.①②

  C.①③

  D.③④⑤

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• 2某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是

  A.该物质的结构简式为

  B.该物质可以发生加成反应

  C.该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应

  D.该物质可以聚合成高分子物质

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• 3下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是

  A.油脂水解的共同产物是乙二醇

  B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法

  C.淀粉、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物

  D.汽油、柴油、植物油属于同类有机物

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• 42010年10月18日上午中国科学院上海有机化学研究所建所60周年庆祝大会暨学术报告会隆重举行，该所是以有机化学研究为中心的综合性化学研究所，在我国“两弹一星”研制、“人工合成牛胰岛素、人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸”等一批攀登科技高峰的重要成果中，做出了重要贡献。其中1965年合成了结晶牛胰岛素，它是

  A.氨基酸

  B.蛋白质

  C.高级脂肪酸

  D.人造纤维

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• 5下列说法正确的是                                             

  A.石油的分馏和裂化均属于化学变化

  B.花生油、豆油、羊油和牛油均属于高级脂肪酸甘油酯

  C.煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源

  D.汽油、柴油通常作为汽车的燃料，是一种清洁的燃料

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• 6下列说 法不正确的是                                                                                    （   ）

  A.油脂属于酯类

  B.油脂有固定的熔点

  C.油脂属于混合物

  D.油脂的氢化也叫油脂的硬化

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• 7蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物蛋白质含量最高的是

  A.豆腐

  B.甘蔗

  C.白菜

  D.猪油

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• 8糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

  A.植物油不能使溴水褪色

  B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  C.葡萄糖、蔗糖都能水解

  D.蛋白质溶液中滴加硝酸汞溶液后可发生盐析

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• 9阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末，其甜度为蔗糖的180－200倍，和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点，受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是                                                                 

  A.阿斯巴甜中含有肽键－CONH－

  B.阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

  C.阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加热。

  D.阿斯巴甜中最多可与4mol的H2发生加成反应

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• 10下列说法中正确的是

  A.淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种

  B.蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应

  C.棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物

  D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

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