生活中的有机物18

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• 1葡萄糖属于单糖的原因是（   ）

  A.在糖类物质中含碳原子数最少

  B.不能再水解成更简单的糖

  C.分子中醛基较少

  D.结构最简单

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• 22004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是(    )

  A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

  B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性

  C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

  D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

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• 3曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂，其结构简式如下所示，试推测曲酸可能具有的性质为（   ）

  A.能发生酯化反应

  B.可溶于水、醇

  C.能发生水解反应

  D.具有强酸性

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• 4下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与硝酸溶液反应，还能水解的是（   ） ①Al 2O 3 ②H 2S ③NaHS ④氨基酸 ⑤  ⑥CH 3CH 2OH ⑦纤维素 ⑧蛋白质

  A.③④⑤

  B.③⑤⑧

  C.①②④⑥

  D.①②⑧

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• 5欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（   ）

  A.硫酸铵溶液

  B.酒精溶液

  C.硝酸铅溶液

  D.氢氧化钠溶液

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• 62004年10月，瑞典皇家科学院将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解规律。食物中的蛋白质在消化道中就被降解为氨基酸，下列关于氨基酸的说法不正确的是 （   ）

  A.氨基酸不能再合成蛋白质

  B.既能与盐酸反应又能与氢氧化钠反应

  C.固态时为分子晶体

  D.在催化剂的作用下能继续降解为氨气和羧酸

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• 7在下列反应中，所生成的有机物分子内不含C—N键的是(   )

  A.由苯制硝基苯

  B.由甲苯制TNT

  C.由α-氨基酸缩合形成多肽

  D.由纤维素制火棉

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• 8将硬脂酸甘油酯和NaOH溶液共热进行皂化反应，能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分离出来的方法有：①盐析②过滤③蒸馏④分液⑤结晶，其中正确的是（   ）

  A.①②③

  B.①③④⑤

  C.②③④

  D.①②④⑤

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• 9下列说法正确的是

  A.醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物

  B.加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖

  C.油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂

  D.向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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• 10糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法不正确的是

  A.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

  B.用浓HNO3可区分纯棉织物和真丝制品

  C.脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐

  D.淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体

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