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试卷介绍
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- 551机上滴漏式的咖啡机通常用于旅客点选的意式浓缩咖啡
A.正确
B.错误
D.D
开始考试练习点击查看答案 - 552下列不属于下午茶平板车用品的是？
A.点心瓷盘架
B.酸奶油
C.胡椒盐
D.奶盅
开始考试练习点击查看答案 - 553拿铁、澳白、卡布奇诺、玛琪雅朵都是以Espresso咖啡为基底
A.正确
B.错误
开始考试练习点击查看答案 - 554客人若品尝不同的酒必须为其更换新的酒杯
A.正确
B.错误
开始考试练习点击查看答案 - 555侍酒四部曲的顺序是？
A.展示-开酒-试酒-加酒
B.开酒-展示-试酒-加酒
C.展示-试酒-询问-加酒
D.开酒-试酒-加酒-品酒
开始考试练习点击查看答案 - 556下午茶享用方法正确的是
A.自上而下，自甜而咸
B.自下而上，自咸而甜
C.自上而下，自甜而咸
D.自下而上，自咸而甜
开始考试练习点击查看答案 - 557制作奶泡使用的牛奶最好是
A.脱脂奶
B.低脂奶
C.全脂牛奶
D.高钙奶
开始考试练习点击查看答案 - 558以Espresso咖啡为基底的咖啡有
A.卡布奇诺
B.拿铁
C.澳白
D.以上都有
开始考试练习点击查看答案 - 559意大利浓缩咖啡的咖啡饼每个只可以萃取一次咖啡液
A.正确
B.错误
开始考试练习点击查看答案 - 560白葡萄酒没有丹宁
A.正确
B.错误
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