企事业内部考试类其他其他手册大赛理论题库2020版

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• 561所有气泡酒都可称之为香槟

  A.正确

  B.错误

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• 562干邑是法国的一个地区名称，不是所有的白兰地都是干邑

  A.正确

  B.错误

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• 563伏特加的原产地为

  A.法国

  B.德国

  C.英国

  D.俄罗斯

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• 564以下冰镇香槟的方法，可以最快达到降温效果的是

  A.放入冰箱中

  B.放在冷风机位餐车内

  C.放在冰桶中加入冰块

  D.放在冰桶中加入冰水混合物

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• 565快速订餐时需要确定以下内容

  A.餐前饮料

  B.主食品种

  C.是否叫醒

  D.以上都是

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• 566巡舱时，乘务员应当（）。

  A.A.及时清理旅客座椅周围、包装袋等杂物

  B.B.询问旅客对客舱温度的感受

  C.C.巡舱的目的是为了发现需要帮助的客人并主动提对供帮助,不能走过场,确保每一次巡视都能有效解决问题,或寻找与客人沟通的契机

  D.D.全部对

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• 567以下关于乘务员的仪态，正确的说法是( )。

  A.A.在客舱内小跑，服务当讲求速度

  B.B.干活时随意蹲下，不顾形象

  C.C.在乘务员座椅上葛优躺

  D.D.只要出现在客舱都要注意自己的站姿、蹲姿、走姿和坐姿

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• 568航班中遇到重座的旅客，该如何处理

  A.A.若有空位，先安排旅客在空位就座，及时疏通过道

  B.B.若没有空位，考虑安排旅客不在堵住过道的地方等待，做好旅客解释工作

  C.C.及时寻求地面工作人员帮助

  D.D.全部都对

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• 569航班延误情况下，需要关注哪些

  A.关注中转旅客，记录和统计中转旅客航班信息，尽力协助旅客

  B.确保信息有效传递，做好旅客解释工作，争取获得旅客的理解,换位思考理解旅客的难处合理安排餐饮服务。

  C.关注特殊旅客，必要时联系特殊旅客的接机人告知航班动态信息

  D.全部都对

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• 570以下特殊餐代码错误的是：

  A.A.AVML-亚洲素食

  B.B.VGML-西式素食

  C.C.VLML-东方素食

  D.D.VJML-耆那教素餐

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