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试卷介绍
医师三基考试_营养学
试卷预览
- 11()蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白
A.牛奶
B.鸡蛋
C.瘦猪肉
D.鱼肉
开始考试练习点击查看答案 - 12()第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》,并于当日起实行
A.1983.7.1
B.1995.7.1
C.1995.10.30
D.2000.10.15
开始考试练习点击查看答案 - 13()对人、畜均有强烈的毒害作用,毒性为霉菌毒素中之最
A.黑斑病菌
B.霉菌毒素
C.黄曲霉毒素
D.肉毒杆菌
开始考试练习点击查看答案 - 14()富含蛋白质又富含不饱和脂肪酸
A.鸡肉
B.羊肉
C.鱼
D.鸭肉
开始考试练习点击查看答案 - 15()含果胶较多
A.面粉
B.黄豆
C.香蕉
D.鸡蛋
开始考试练习点击查看答案 - 16()含有丰富的DHA,可提高大脑功能,增强记忆
A.瘦肉、肝
B.豆类
C.鸡蛋
D.深海鱼
开始考试练习点击查看答案 - 17()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
开始考试练习点击查看答案 - 18()可以促进铁的吸收
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
开始考试练习点击查看答案 - 19()能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出
A.乳糖
B.乳酸
C.维生素C
D.维生素A
开始考试练习点击查看答案 - 20()能够促进脂溶性维生素吸收
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
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