生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他4

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• 101某一种细菌要从环境中获取现成的亮氨酸(20种氨基酸中的一种)才能生长，此菌株对链霉素敏感实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出细菌菌株类型。根据实验者的目的，选用的培养基类型是：(注：L——亮氨酸；S——链霉素；“+”——加入；“-”——不加入，如：L-：不加亮氨酸；S+：加入链霉素)

  A.筛选出不需要亮氨酸的菌株：L+、S+ 筛选出抗链霉素的菌株：L-、S- 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株：L+、S-

  B.筛选出不需要亮氨酸的菌株L-、S- 筛选出抗链霉素的菌株L+、S+ 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株L-、S+

  C.筛选出不需要亮氨酸的菌株L-、S+ 筛选出抗链霉素的菌株L+、S+ 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株L-、S-

  D.筛选出不需要亮氨酸的菌株L+、S- 筛选出抗链霉素的菌株L-、S- 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株L+、S+

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• 102牛肉膏可以为微生物提供

  A.氮源和维生素

  B.氢元素、氧元素

  C.碳源、氮源、磷酸盐和维生素

  D.无机盐

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• 103下表资料表明在各种培养基中细菌的生长，S、C.M为简单培养基；U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质，问哪一种物质细菌不能合成？

  A.U

  B.V

  C.Y

  D.Z

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• 104给无氮培养基接种土壤稀泥浆的方法是

  A.打开培养皿盖，取一根接种环蘸取少许稀泥浆，轻轻地点接在培养基的表面上

  B.取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌后蘸取少许稀泥浆，略微打开培养皿盖，在培养基的表面轻点

  C.打开培养皿盖，取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌后蘸取少许稀泥浆，在培养基的表面轻点

  D.略微打开培养皿盖，取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌，冷却后蘸取少许稀泥浆，在培养基的表面轻点

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• 105可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是

  A.以尿素为惟一氮源的培养基中加入二苯胺试剂

  B.以尿素为惟一氮源的培养基中加入酚红指示剂

  C.以尿素为惟一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂

  D.以尿素为惟一氮源的培养基中加入双缩脲试剂

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• 106细菌培养基常在121℃压力锅中灭菌，如果只是在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活

  A.大肠杆菌

  B.一种青霉

  C.枯草芽孢杆菌

  D.沙门氏菌

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• 107有关稀释涂布平板法，叙述错误的是

  A.首先将菌液进行一系列的梯度稀释

  B.然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

  C.其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度

  D.结果都是可在培养基表面形成单个的菌落

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• 108用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验，对于对照组的要求不包括以下哪项？

  A.对照组培养基也严格灭菌，且不接种任何微生物

  B.对照组和实验组培养基放在相同条件下培养

  C.所用培养基成分及pH大小完全与实验组一致

  D.培养基的量的大小与实验组必须绝对相同

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• 109在农田土壤的表层自生固氮菌较多。用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱中培养 ⑧28～30℃恒温箱中培养

  A.①③⑤⑦

  B.②④⑥⑧

  C.②④⑤⑧

  D.②④⑥⑦

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• 110下列关于测定土壤中微生物的数量，正确的叙述是

  A.一般选用103～107倍的稀释液分别涂布

  B.测定放线菌的数量，一般选用103、104和105倍稀释

  C.测定真菌的数量，一般选用103、104和105倍稀释

  D.当第一次测量某种细菌的数量，可以将101～107倍的稀释液分别涂布到平板上培养

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