生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他4

试卷预览

• 111从土壤中筛选蛋白酶产生菌时，所用的培养基是

  A.加富培养基

  B.完全培养基

  C.基础培养基

  D.选择培养基

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• 112下列关于纤维素酶的叙述中不正确的

  A.纤维素酶可将纤维素先分解为纤维二糖再分解为葡萄糖

  B.纤维素酶含有

  C.H、O、N等化学元素C.用纤维素酶处理玉米根尖成熟区细胞后，将细胞放入0.3g/mL的蔗糖溶液中出现质壁分离现象

  D.纤维素酶是一种复合酶

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• 113请选出下列正确的操作步骤①土壤取样 ②称取10g土壤，加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中 ③吸取0.1ml进行平板涂布 ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度

  A.①→②→③→④

  B.①→③→②→④

  C.①→②→④→③

  D.①→④→②→③

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• 114能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是

  A.CO2和N2

  B.葡萄糖和NH3

  C.CO2和尿素

  D.葡萄糖和尿素

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• 115下列叙述错误的是

  A.因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离

  B.测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同

  C.只有得到了3个或3个以上菌落数目在30—300的平板，才说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数

  D.牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落

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• 116分离土壤中纤维素分解菌用到的方法是①稀释倒平板法 ②涂布平板法 ③单细胞挑取法 ④选择培养基分离

  A.①⑦

  B.②③④

  C.②③

  D.①③④

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