酶的应用—其他2

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• 41某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α一淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验如下表(假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α一淀粉酶量相同)：实验结果表明，1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是

  A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性

  B.淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶充分接触

  C.水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉完全水解

  D.实验顺序错误，应先向试管中加入碘液后再保温

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• 42试分析下列图中，与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似的是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 43在包埋固定法中，下列哪一项不是常用的载体

  A.明胶

  B.琼脂糖

  C.海藻酸钠

  D.纤维素

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• 44固定化酶技术常采用

  A.包埋法

  B.化学结合和物理吸附法

  C.活化法

  D.微囊化法

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• 45固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图2甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是

  A.由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

  B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

  C.由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

  D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

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• 46如图甲表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图乙是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是

  A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

  B.图甲中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

  C.图乙发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接触

  D.图甲中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图乙装置中

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• 47下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是

  A.应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化

  B.配制海藻酸钠溶液时要用小火，或间断加热

  C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

  D.将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶珠形成

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• 48下列有关配制海藻酸钠溶液的叙述中，不准确的是

  A.加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环

  B.海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量

  C.海藻酸钠可在水中迅速溶解，无须再加热

  D.海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少

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• 49下列说法不正确的是

  A.固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法

  B.固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法

  C.由于细胞个体大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定

  D.反应物是大分子物质应采用固定化酶

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• 50下列对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是

  A.加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环

  B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量

  C.海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠

  D.海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少

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