生物化学与分子生物学_蛋白质的结构与功能2

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• 21日常生活和科学研究中经常利用蛋白质变性的性质，下列操作利用了蛋白质变性原理的是

  A.三氯醋酸终止酶反应

  B.蛋白质凝固

  C.溶解包涵体

  D.用β-巯基乙醇等破坏二硫键

  E.酒精消毒

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• 22关于肌红蛋白的描述，正确的是

  A.通过核磁共振技术解析了肌红蛋白三维结构

  B.肌红蛋白分子量较小，是肌细胞中的氧结合蛋白，发挥着储存氧气的功能

  C.肌红蛋白包含一条153个氨基酸残基的多肽链以及一个血红素辅基

  D.肌红蛋白的三级结构，其多肽链具有8个α-螺旋

  E.肌红蛋白是球状分子亲水的R基团位于分子内部，形成血红素“口袋”

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• 23关于伴侣蛋白的描述，正确的是

  A.伴侣蛋白是分子伴侣的一种，普遍存在于原核和真核生物

  B.伴侣蛋白主要有3个家族：Hsp60，GroEL和Hspl0

  C.GroEL含有14个亚基，每7亚基形成一个环，2个环堆叠而成GroES可封闭GroEL出口

  D.GroEL分子作用于蛋白质折叠的过程

  E.如果多肽不能折叠成完整的天然构象，就不能再与GroEL结合

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• 24关于谷胱甘肽，下列描述正确的是

  A.体内重要的还原剂

  B.由谷氨酸，半胱氨酸，丙氨酸组成的三肽

  C.分子中半胱氨酸的巯基是主要功能基团

  D.GSH可保护蛋白质或酶分子中巯基免遭氧化，使蛋白质或酶处在活性状态

  E.GSH的巯基还能与某些致癌剂结合，阻断其与DNA，RNA或蛋白质结合，避免损害

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• 25利用蛋白质特殊的理化性质进行的实验包括

  A.二维电泳

  B.Lowry法测定溶液中蛋白质浓度

  C.用尿素对蛋白质变性

  D.用凝胶法测定内毒素含量

  E.柱层析过程中，用波长280nm紫外线检测蛋白。

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• 26SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳是最常用的生物化学实验，下列描述错误的是

  A.蛋白质在高于或低于其pI的溶液中为带电的颗粒，在电场中能向正极或负极移动

  B.电泳系统中加入带负电荷较多的十二烷基磺酸钠（SDS），使蛋白质分子间的电荷差异消失

  C.蛋白质在电场中的泳动速率不仅与蛋白质颗粒大小有关，还与其所带电荷数有关

  D.在电场作用下，蛋白质分子由正极向负极涌动

  E.电泳结束后，经染色，可以看到不同的条带，代表等电点不同的蛋白质分子

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• 27关于Edman降解法，下列描述错误的是

  A.Edman降解法用于测定肽段的C端氨基酸序列

  B.Edman降解法用于测定肽段的N端氨基酸序列

  C.自动化测序仪利用了Edman降解法的原理，它能以正确的比例混合试剂，分离并测定产物，十分灵敏

  D.Edman降解法化学反应的效率高，几乎为100%，每个循环中，没有参加上一个循环的肽链分子将释放游离氨基酸，不会造成反应的本底

  E.Edman降解法只能够测定肽链中相邻的50个氨基酸残基

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• 28若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为

  A.6

  B.7

  C.8

  D.9

  E.10

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• 29维持蛋白质胶体稳定性的因素有

  A.水化膜

  B.蛋白质颗粒表面的亲水基团数量

  C.沉淀

  D.表面电荷

  E.变性

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• 30使蛋白质沉淀但不变性的方法有

  A.中性盐沉淀蛋白

  B.重金属盐沉淀蛋白

  C.鞣酸沉淀蛋白

  D.低温乙醇沉淀蛋白

  E.低温丙酮沉淀蛋白

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