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测定食品中水分需称量恒重,“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过

发布时间:2021-04-22

A.4mg

B.1mg

C.2mg

D.10mg

E.5mg

试卷相关题目

  • 1苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是

    A.相同

    B.近似

    C.不同

    D.无法判断

    E.略同

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  • 2测定食品中着色剂时,在酸性条件下,用以吸附待测物中水溶性色素的物质是

    A.硅胶

    B.聚酰胺

    C.硅胺

    D.氧化铝

    E.氟罗里硅土

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  • 3糖精钠易溶解在

    A.乙醚

    B.盐酸稀溶液

    C.苯

    D.水

    E.乙醇

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  • 4石墨炉原子吸收光谱法中,通常用作载气的气体是

    A.氢气

    B.空气

    C.二氧化碳

    D.氧气

    E.氩气

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  • 5用氢氧化钾标准溶液滴定时,每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为

    A.酸价

    B.酸碱度

    C.蛋白质

    D.氨基酸

    E.磷脂

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  • 6凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时,在CuSO4和K2SO4存在下,与样品物质一起加热的是

    A.浓HNO3

    B.浓H2SO4

    C.浓HClO4

    D.浓HCl

    E.王水

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  • 7测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果的成分为

    A.游离脂肪

    B.结合脂肪

    C.氧化脂肪

    D.乳脂肪

    E.原脂肪

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  • 8目前,我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

    A.酸性洗涤剂法

    B.中性洗涤剂法

    C.酶重量法

    D.酶化学法

    E.吸附重量法

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  • 9荧光分光光度法测定维生素B2时,激发光和发射光波长分别是

    A.440nm和525nm

    B.450nm和550nm

    C.480nm和530nm

    D.490nm和525nm

    E.445nm和540nm

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  • 10食物中硒的测定是将样品经混合酸消化,硒化合物被氧化成硒的价态为

    A.四价

    B.六价

    C.负二价

    D.有机硒

    E.无机硒

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