公共卫生执业医师_模拟试卷八

试卷预览

• 21氨基甲酸酯类农药的主要卫生问题是

  A.高毒性

  B.高残留

  C.高蓄积性

  D.迟发性神经毒性

  E.在酸性条件下易生成亚硝基化合物

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• 22牛奶的高温短时间巴氏杀菌法，通常是

  A.63℃，1分钟

  B.70℃，30秒

  C.72℃，15秒

  D.110℃，5秒

  E.135℃，2秒

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• 23可减少杂环胺摄入的饮食习惯是

  A.少吃烧烤煎炸类食品

  B.少吃盐腌食品

  C.少吃酱制食品

  D.少吃发酵食品

  E.少吃熟肉制品

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• 24对结核菌素试验阳性而无临床症状的乳畜奶，处理原则是

  A.就地销毁

  B.巴氏杀菌后饮用

  C.巴氏杀菌后喂饲牛犊

  D.煮沸5分钟后可制成奶制品

  E.煮沸15分钟后制作奶酪

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• 25酒类中甲醇主要来自于

  A.制酒的原辅料

  B.生产设备和管道

  C.容器和包装材料

  D.发酵过程中产生

  E.脱嗅过程中产生

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• 26肉毒毒素主要作用于

  A.神经系统

  B.消化系统

  C.血液系统

  D.呼吸系统

  E.泌尿系统

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• 27为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续

  A.10分钟

  B.15分钟

  C.20分钟

  D.30分钟

  E.40分钟

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• 28可用于治疗溶血型毒蕈中毒的药物是

  A.硫代硫酸钠

  B.阿托品

  C.二巯丁二酸钠

  D.肾上腺皮质激素

  E.亚甲蓝

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• 29使用镀锌容器盛装下列哪种食物可以发生锌中毒

  A.食醋

  B.酒类

  C.酱油

  D.肉类

  E.鱼类

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• 30用苦井水煮饭，如存放过久容易引起

  A.亚硝酸盐中毒

  B.氟中毒

  C.碘中毒

  D.砷中毒

  E.锌中毒

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