油脂品质下降通常称为油脂的

试卷相关题目

• 1食盐是日常生活中常用的调味品，它的主要成分是

  A.氯化钠

  B.碘化钾

  C.氯化钾

  D.不溶于水的物质

  E.氯化镁

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• 2根据气相色谱流出曲线中色谱峰的位置，可以

  A.对被测物质进行定性测定

  B.对被测物质进行定量测定

  C.对色谱柱效能进行评价

  D.对检测器灵敏度进行评价

  E.对检测器的紫外线强度进行评价

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• 3在痕量分析中，决定分析方法检出限的重要因素是

  A.在痕量分析中，决定分析方法检出限的重要因素是

  B.样品浓度大小

  C.操作技术熟练程度

  D.空白本底值的大小

  E.系统误差的大小

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• 4自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为

  A.氢键

  B.配价键

  C.离子键

  D.分子间力

  E.化合键

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• 5关于天平砝码的取用方法，正确的是

  A.戴上手套用手取

  B.拿纸条夹取

  C.用镊子夹取

  D.直接用手取

  E.都可以

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• 6食用植物油的主要成分是

  A.饱和脂肪酸

  B.不饱和脂肪酸甘油酯

  C.磷脂

  D.饱和脂肪酸甘油酯

  E.色素

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