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我国居民膳食中钙摄入量普遍不足,为了提高钙的摄入水平,应该增加下列哪类食物的摄入量

发布时间:2021-02-01

A.绿色蔬菜

B.蛋类

C.杂粮

D.乳类及制品

E.海产品

试卷相关题目

  • 1老年人由于生理特点的改变,其营养需要也随之改变,在下列关于老年人的营养和饮食原则的描述中,错误的是

    A.能量摄入以能维持理想体重为宜

    B.蛋白质中应有适宜比例的优质蛋白

    C.控制高胆固醇食物的摄入

    D.增加膳食纤维的摄入

    E.动物性食物首先蛋类

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  • 2妊娠早期某些营养素摄入不足或过量,常可以导致各种胎儿先天畸形的发生,其中能够引起胎儿神经管畸形的是

    A.蛋白质缺乏

    B.维生素E缺乏

    C.叶酸缺乏

    D.锌摄入过量

    E.维生素A摄入过量

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  • 3干豆类尤其是大豆具有很高的营养价值,但其中不含下列某种营养素,这种营养素是

    A.类胡萝卜素

    B.维生素B1

    C.维生素C

    D.铁

    E.铜

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  • 4不同的烹调方法导致谷类营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素的影响较大。下列烹调方法中B族维生素损失较多的是

    A.蒸

    B.煮

    C.烤

    D.烙

    E.炸

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  • 5谷类结构通常分为皮层、糊粉层、胚乳和胚芽,各部分营养成分含量有很大区别,其中谷皮中不含有的食物成分是

    A.矿物质

    B.纤维素

    C.蛋白质

    D.淀粉

    E.脂肪

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  • 6某成年男性,能量摄入量为2400kcal/d,蛋白质的摄入量72g/d,其蛋白质提供的能量占总能量的比例(%)为

    A.10

    B.11

    C.12

    D.14

    E.15

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  • 7某农场廉价购得一批发霉玉米,用来喂猪,结果陆续发现一些幼年雌猪出现外阴充血、乳房肿大等表现,经有关部门调查,认为这批玉米可能污染了

    A.玉米赤霉烯酮

    B.丁烯酸内酯

    C.T-2毒素

    D.黄曲霉毒素

    E.伏马菌素

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  • 8某生猪屠宰场准备宰杀的一批生猪,经兽医检验,发现有些猪患了口蹄疫,但病猪体温正常。这种病猪肉最常用的无害化处理方式是

    A.高温处理

    B.后熟

    C.盐腌

    D.低温冷冻

    E.加工成罐头

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  • 9采用“截头去尾”的蒸馏工艺,可以减少成品酒中哪类成分的含量

    A.氰化物

    B.铅和锰

    C.甲醇和杂醇油

    D.甲醛和糠醛

    E.乙醇和乙醛

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  • 10蛋类是制作糕点的重要原料,但水禽蛋不得作为糕点原料,其原因是

    A.腥味大、口感差

    B.农药残留高

    C.沙门菌污染率高

    D.含有抗生物素

    E.含有抗胰蛋白酶

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