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公用餐具和个人餐具进行消毒,防止传染病,夏季每周消毒不少于(    )次,其它季节不少于一次[1分]

发布时间:2024-07-12

A.两

B.三

C.四

D.五

试卷相关题目

  • 1消防站每(    )对基层单位的炊事人员进行1次健康检查,发现传染病和化脓性、渗出性皮肤病患者,必须立即调离诊治。[1分]

    A.周

    B.季度

    C.半年

    D.年

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  • 2基层伙食单位应当至少保持(    )名具有等级厨师水平的炊事员在岗。[1分]

    A.1

    B.2

    C.3

    D.0

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  • 3每日消耗的主副食品、调料和燃料,由(    )共同计量并进行登记。[1分]

    A.司务长和给养员

    B.给养员和炊事班长

    C.炊事班长和厨房值班员

    D.司务长和厨房值班员

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  • 4月终结账后,编制伙食账目公布表,由(    )和单位首长审查盖章并及时公布。[1分]

    A.消防站长

    B.指导员

    C.后勤处长

    D.经济民主组

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  • 5食谱由司务长、给养员、炊事班长提出,交(    )审查,经支队军需部门审定后公布实行。[1分]

    A.消防站长

    B.指导员

    C.大队

    D.经济民主组

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  • 6伙食管理五项制度是:坚持订食谱制度、坚持厨房值班制度、坚持实物验收登记制度、(    )、坚持饮食卫生制度。[1分]

    A.坚持按月公布账目制度

    B.坚持经济民主制度

    C.坚持分餐制度

    D.坚持每日食材配送制度

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  • 7大队干部、合同制消防员和文职人员在消防站就餐的,要按照供应标准足额缴纳伙食费,由大队按(    )拨付伙食费账户。[1分]

    A.周

    B.月

    C.季度

    D.年

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  • 8各单位必须依法与外聘炊事人员签订劳动合同,由支队统一管理,初次聘用人员年龄不得超过(    )岁。[1分]

    A.25

    B.30

    C.35

    D.40

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  • 9外聘厨师最高年龄原则上在(    )岁以下。[1分]

    A.40

    B.45

    C.50

    D.55

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  • 10与预备消防士同餐的基层消防站干部、士官,休假探亲和爱人临时来队自己起伙期间,可将基本灶别伙食补差退给本人,每年累计不超过(    )。[1分]

    A.半个月

    B.1个月

    C.2个月

    D.1个季度

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