试卷相关题目
- 1基层伙食单位每( )制订1次食谱。[1分]
A.周
B.两周
C.月
D.季度
开始考试点击查看答案 - 2经济民主组主要负责了解和反映本单位人员对伙食的意见,研究改善办法,( );监督经费开支,定期检查账目。[1分]
A.审查食谱
B.卫生消毒
C.安排厨房值班员
D.制订食谱
开始考试点击查看答案 - 3伙食费要做到( )管理。[1分]
A.专户
B.专人
C.专账
D.以上均有
开始考试点击查看答案 - 4下面( )项属于伙食费范围。[1分]
A.各种伙食补助
B.夜餐费
C.购粮款
D.以上均是
开始考试点击查看答案 - 5质疑答复不包括( )[1分]
A.质题供应雨的姓名或者名称1、下列( C )类型人员执行伙食费标准最高。
B.所有基层执勤消防站人员
C.消防特勤消防站人员
D.支队机关人员
开始考试点击查看答案 - 6月终结账后,编制伙食账目公布表,由( )和单位首长审查盖章并及时公布。[1分]
A.消防站长
B.指导员
C.后勤处长
D.经济民主组
开始考试点击查看答案 - 7每日消耗的主副食品、调料和燃料,由( )共同计量并进行登记。[1分]
A.司务长和给养员
B.给养员和炊事班长
C.炊事班长和厨房值班员
D.司务长和厨房值班员
开始考试点击查看答案 - 8基层伙食单位应当至少保持( )名具有等级厨师水平的炊事员在岗。[1分]
A.1
B.2
C.3
D.0
开始考试点击查看答案 - 9消防站每( )对基层单位的炊事人员进行1次健康检查,发现传染病和化脓性、渗出性皮肤病患者,必须立即调离诊治。[1分]
A.周
B.季度
C.半年
D.年
开始考试点击查看答案 - 10公用餐具和个人餐具进行消毒,防止传染病,夏季每周消毒不少于( )次,其它季节不少于一次[1分]
A.两
B.三
C.四
D.五
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