3〜6岁小儿的膳食安排错遇的是

试卷相关题目

• 1关于佝偻病，说法错误的是

  A.婴儿出生后到2岁为好发年龄

  B.在3个月时，易发生颅骨软化

  C.在6个月时，可发生肋骨串珠和肋骨外翻

  D.在8个月时，可发生“O”形腿或“X”形腿

  E.应以预防为主，出生后2〜3周，每日定时给予食用鱼肝油及钙片

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• 2对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为

  A.n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸

  B.n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

  C.n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA

  D.n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA

  E.n-6系列的EPA和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸

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• 3关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的

  A.生长的能量消耗为婴幼儿所特有

  B.与生长速度成正比

  C.生长所需能量占总能量的60%

  D.能量供给不足，可导致生长发育迟缓

  E.排泄损失能量一般不超过总能量的20%

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• 4有关婴幼儿消化系统的特点不包括

  A.3〜4个月时，唾液中淀粉酶才能逐渐增加

  B.肠黏膜通透性强

  C.胃贲门括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张

  D.恒牙萌出

  E.发生肠套叠、肠扭转的机会比成人高

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• 5婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是

  A.6个月

  B.2岁

  C.1岁

  D.出生

  E.3个月

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• 6关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是

  A.保证吃好早餐

  B.少吃零食

  C.重视户外活动

  D.《中国居民膳食指南》中所有8条原则都适用于学龄儿童

  E.饮用清淡饮料，控制食糖摄入

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• 7在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是

  A.确保优质蛋白质的供应

  B.午餐可用糕点、甜点取代主副食

  C.考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源

  D.尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg

  E.保证一定量蔬菜和水果的供应

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• 8下列不是学生营养午餐营养供给暈标准制定根据的是

  A.《九十年代中国儿童发展规划纲要》

  B.《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》

  C.《中国营养改善行动计划》

  D.《特定人群膳食指南》

  E.《学生集体用餐卫生监督办法》

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• 9为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是

  A.5次

  B.4次

  C.3次

  D.2次

  E.1次

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• 10下列食谱编制原则及方法错误的是

  A.肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的

  B.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准

  C.米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多

  D.煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

  E.蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

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