试卷相关题目
- 1组成蔗糖的是
A.葡萄糖和葡萄糖
B.葡萄糖和半乳糖
C.葡萄糖和果糖
D.果糖和果糖
E.以上都不是
开始考试点击查看答案 - 2能进行糖异生的非糖化合物不包括
A.甘油
B.乳酸
C.氨基酸
D.丙酮酸
E.核酸
开始考试点击查看答案 - 3乳糖在碳水化合物中属于
A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖
E.以上都不是
开始考试点击查看答案 - 4碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素
A.氮
B.碳
C.氢
D.氧
E.以上都不是
开始考试点击查看答案 - 5寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
A.1~3个
B.3~5个
C.5〜7个
D.7〜10个
E.3〜10个
开始考试点击查看答案 - 6关于碳水化合物的说法错误的是
A.葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B.淀粉完全由葡萄糖构成
C.人体只能利用L型葡萄糖
D.半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E.木糖是属于戊糖
开始考试点击查看答案 - 7下列食物中膳食纤维含量最高的是
A.大麦
B.燕麦
C.高纤谷物
D.青稞
E.黄豆麸皮
开始考试点击查看答案 - 8在碳水化合物中,淀粉属于
A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖
E.以上都不是
开始考试点击查看答案 - 9果胶主要存在于
A.谷类
B.蔬菜和水果
C.禽畜肉
D.乳类食品
E.海产品类
开始考试点击查看答案 - 10在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是
A.碳水化合物
B.脂肪
C.维生素
D.矿物质
E.以上都不是
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