试卷相关题目
- 1正常成人体内,蛋白质约占
A.16%〜19%
B.26%〜29%
C.6%〜9%
D.36%〜39%
E.46%〜49%
开始考试点击查看答案 - 2下列食物蛋白质的消化率最高的是
A.全鸡蛋蛋白质
B.全牛奶蛋白质
C.鱼蛋白质
D.牛肉蛋白质
E.大豆蛋白质
开始考试点击查看答案 - 3储留氮是指
A.储留氮=食物氮-粪氮
B.储留氮=食物氮-尿氮
C.储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)
D.储留氮=消化率×生物价
E.储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)
开始考试点击查看答案 - 4下列氨基酸属于非必需氨基酸的是
A.赖氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.缬氨酸
E.色氨酸
开始考试点击查看答案 - 5下列营养素中含氮的是
A.脂肪酸
B.甘油
C.甘油三酯
D.蔗糖
E.蛋白质
开始考试点击查看答案 - 6下列关于血糖生成指数说法正确的是
A.GI=某食物在食后2小时血糖÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖×100%
B.GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C.GI=某食物在食后1小时血糖÷相当含量葡萄糖在食后1小时血糖×100%
D.GI=某食物在食后1小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后1小时血糖曲线下面积×100%
开始考试点击查看答案 - 7下列常见食物的GI最高的是
A.香蕉
B.荞麦
C.馒头
D.燕麦
E.葡萄
开始考试点击查看答案 - 8属于多糖的物质是
A.木糖
B.糊精
C.果糖
D.蔗糖
E.核糖
开始考试点击查看答案 - 9膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键
A.大于1个
B.等于2个
C.大于2个
D.等于3个
E.大于3个
开始考试点击查看答案 - 10当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是
A.节约蛋白质作用
B.糖异生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循环
E.分解脂肪
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