关于能量消耗，下列叙述正确的是

试卷相关题目

• 1下列不属于膳食纤维功能的是

  A.增强肠道功能

  B.降低血糖和血胆固醇

  C.控制体重和减肥

  D.预防结肠癌

  E.预防骨质疏松

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• 2必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是

  A.n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸

  B.n-6系列的亚油酸和n-3系列的-α亚麻酸

  C.n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸

  D.n-3系列的EPA和n-6系列的DHA

  E.n-3系列的DHA和n-6系列的EPA

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• 3下列不属于评价蛋白质质量的指标是

  A.蛋白质含量

  B.蛋白质消化率

  C.蛋白质生物价

  D.蛋白质净利用率

  E.蛋白质功效比值

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• 4关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

  A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用

  B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

  C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好

  D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

  E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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• 5下列人群处于正氮平衡的是

  A.儿童

  B.成人

  C.老年人

  D.消耗性疾病患者

  E.处于饥饿状态的人群

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• 6促进钙吸收的因素是

  A.经常在户外晒太阳

  B.经常做理疗

  C.多吃谷类食物

  D.多饮酒

  E.多吃绿色蔬菜

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• 7我国人群最易缺乏的两种矿物质是

  A.钙和锌

  B.铁和碘

  C.锌和硒

  D.钙和铁

  E.钙和铬

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• 8下列不属于必需脂肪酸生理功能的是

  A.为合成前列腺素所必需

  B.参与磷脂合成

  C.降低血胆固醇和甘油三酯

  D.构成线粒体和生物膜的成分

  E.参与离子转运

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• 9大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

  A.组氨酸

  B.精氨酸

  C.赖氨酸

  D.丙氨酸

  E.甘氨酸

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• 10下列不属于必需微量元素的是

  A.铁

  B.碘

  C.铜

  D.钴

  E.镍

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