蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是

试卷相关题目

• 1维生素A对人的视力有非常重要的作用，其结构简式如图所示，下列关于该化合物的说法正确的是 ①维生素A是一种不饱和的一元醇②维生素A属于芳香化合物③维生素A含有两种官能团④维生素A属于不饱和烯烃

  A.①③

  B.②④

  C.①③④

  D.①②③④

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• 2南极考察队在印度洋发现了一种不寻常的鱼,它的血液像水一样无色透明。研究发现这种鱼的血液中某种元素的含量是其他鱼的血液中的十分之一。这种元素最有可能是(  )。

  A.Cu

  B.Ag

  C.Fe

  D.Pb

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• 3分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉的碘溶液褪色，实验结果见下表。下列说法不正确的是

  A.维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I-

  B.实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度和体积相等

  C.新鲜黄瓜汁中比久置黄瓜汁中维生素C含量低

  D.缺乏维生素C的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果

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• 42007年12月4日浙江省卫生厅公布的最常见的四种疾病中，高血压排在第一位，胆结石排在第二位，可见在全民社会中普及如何预防胆结石显得尤为重要。从化学上讲，非结合胆红素(VCB)分子有羟基，被氧化后（生成羧基）与钙离子结合形成胆红素钙的反应，就是一个生成沉淀的离子反应，从动态平衡的角度分析能预防胆结石的方法是

  A.大量食用纯碱可使钙离子沉淀完全，预防胆结石产生

  B.不食用含钙的食品

  C.适量服用维生素E.维生素C等抗氧化自由基可预防胆结石

  D.手术切除胆囊

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• 5关于维生素的叙述中，不正确的是（  ）

  A.维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子

  B.人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要

  C.为保证青少年的健康成长，应大量补充维生素

  D.习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素

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• 6下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是

  A.米饭

  B.牛奶

  C.大豆

  D.羊肉

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• 7下面食谱营养搭配最均衡的是

  A.凉拌青菜、土豆丝、馒头

  B.糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭

  C.虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤

  D.酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头

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