下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（  ）

试卷相关题目

• 1下列食品添加剂与类别对应错误的是（  ）

  A.着色剂--苯甲酸钠

  B.营养强化剂--粮制品中加赖氨酸

  C.调味剂--食醋

  D.防腐剂--氯化钠

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• 2新鲜鱼、肉用盐浸渍不变质，其原因是（   ）

  A.食盐中的Cl-有杀菌作用

  B.浓盐水中含O2少，细菌无法生存

  C.由于渗透作用使细菌失水死亡

  D.由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水所致

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• 3在医院中，为酸中毒病人输液不应采用  

  A.0.9％氯化钠溶液

  B.0.9％氯化铵溶液

  C.1.25％碳酸氢钠溶液

  D.5％葡萄糖溶液

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• 4胃酸过多会导致消化不良和胃痛，可以服用抗酸药来缓解胃部不适，下列各组物质都属于抗酸药的是

  A.NaHCO3、NaOH、CaCO3、Mg(OH)2

  B.NaHCO3、Na2CO3、MgCO3、Mg(OH)2

  C.NaHCO3、MgCO3、Mg(OH)2、Al(OH)3

  D.Na2CO3、MgCO3、Al(OH)3、CaCO3

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• 5下列说法不正确的是                                        

  A.实验室制取气体前要检查装置的气密性

  B.油锅不慎着火，应迅速盖上锅盖

  C.用水浸法检查液化气瓶是否漏气

  D.吸烟使人精神振奋，有益健康

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• 6只需一滴，清水就能变高汤--一种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”，在媒体广受关注．下列观点正确的是（   ）

  A.食品添加剂，通常应提倡多加

  B.食品添加剂有害人体健康，应该禁止使用

  C.食品添加剂用得恰当，对人体不造成伤害

  D.化学融入烹饪学，是人类文明的退步

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• 7下列关于食品添加剂说法不正确的是（  ）

  A.食盐是一种咸味调味剂

  B.食盐是一种食品防腐剂

  C.味精是适合所有人的鲜味剂

  D.加碘食盐中的碘是营养强化剂

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• 8有关柠檬的说法中错误的是（  ）

  A.柠檬是具有酸味的食物

  B.柠檬是酸性食物

  C.柠檬是碱性食物

  D.柠檬在人体内彻底彻底氧化后，剩下碱性的钾盐

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• 9每年的6月26日为国际禁毒日，据统计我国目前的吸毒人员中80%是青少年，而他们大多又是出于好奇而沾染毒品的。“死亡是吸毒者的朋友，请远离毒品！”根据你掌握的知识推测，下列物质中一定不属于毒品的是

  A.吗啡

  B.甘油

  C.可卡因

  D.海洛因

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• 10下列化学品中属有毒且易燃的是

  A.乙酸

  B.亚硝酸钠

  C.甲醇

  D.氢气

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