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下列关于蛋白质的叙述错误的是(     )

发布时间:2021-09-07

A.蛋白质是组成细胞的基础物质,蛋白质是一种纯净物

B.天然蛋白质水解的最终产物都是α—氨基酸

C.大多数酶是具有催化作用的蛋白质,其催化特点是不需加热、专一性、高效性

D.高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性,从而细菌死亡

试卷相关题目

  • 1下列说法正确的是

    A.实验室从海带提取单质碘的方法是:取样→灼烧→溶解→过滤→萃取

    B.用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时,可用水浴加热控制反应的温度

    C.氯离子存在时,铝表面的氧化膜易被破坏,因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中

    D.将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液,都出现沉淀,表明二者均可使蛋白质变性

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  • 2下列说法中正确的是(     )

    A.淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物相同

    B.蔗糖是最重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的二倍

    C.油脂、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物

    D.油脂可以与NaOH溶液发生皂化反应

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  • 3下列说法不正确的是(  )

    A.淀粉和纤维素的通式都是(C6H10O5)n,是同分异构体

    B.油脂属于酯类

    C.油脂的氢化又叫油脂的硬化

    D.葡萄糖能发生银镜反应

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  • 4市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解而除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品

    A.①②③

    B.②④

    C.③④⑤

    D.③⑤⑥

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  • 5“地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是(  )

    A.“地沟油”的主要成分是蛋白质,还含有较多的微量元素

    B.“地沟油”外观与普通食用油一样,经过处理的“地沟油”具有固定的熔、沸点

    C.“地沟油”在加入消泡剂后,消除了其对人体健康的影响

    D.“地沟油”可用于生产生物柴油

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  • 6英国《独立报》公布“英国科学家研究结果表明:高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素,可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是(  )

    A.高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大

    B.纤维素与淀粉通式都是(C6H10O5)n,它们互为同分异构体

    C.纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物

    D.纤维素与淀粉都能水解,水解的最终产物相同,且产物都能发生银镜反应

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  • 7棉花和羊毛都具有的特点是(  )

    A.遇浓硝酸都显黄色

    B.灼烧后有烧焦羽毛的气味

    C.燃烧产物只有二氧化碳和水

    D.在一定条件下能发生水解

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