既能发生加氢反应，又能发生皂化反应的是（）

试卷相关题目

• 1若液氨相当于地球上的水，它可满足木星上生物生存的需要，那么木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是（ ）

  A.CH2OH—(CHOH)4CHO

  B.CH2NH2—(CHNH2)4CHO

  C.CH2NH2—(CHNH2)4CH=NH

  D.CH2OH—(CHOH)4CH=NH

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• 2可检查淀粉部分发生水解的试剂是

  A.银氨溶液、碘水

  B.碘化钾溶液

  C.硝酸银溶液

  D.碘水

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• 3区别植物油和矿物油(石油产品)的最恰当的方法是(    )

  A.加酸性高锰酸钾溶液，振荡，观察是否褪色

  B.加NaOH溶液，煮沸，冷却后观察是否分层

  C.加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察是否有红色沉淀

  D.加溴水，振荡，观察是否褪色

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• 4名句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别指

  A.纤维素脂肪

  B.蛋白质液态烃

  C.淀粉油脂

  D.纤维素动物油

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• 5“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（  ）

  A.蛋白质和脂肪

  B.蛋白质和高级烃

  C.淀粉和油脂

  D.纤维素和油脂

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• 6下列对糖类叙述正确的是  (  )

  A.都可以溶于水

  B.都含有

  C.H、O元素 C.都符合通式C n(H 2O) m

  D.都有甜味

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• 72012年10月10日北京时间17时45分诺贝尔奖评委会宣布，2012年度诺贝尔化学奖授予美国科学家罗伯特·洛夫科维茨以及布莱恩·克比尔卡，因为他们在 “G蛋白偶联受体”研究方面作出了突破性贡献。G蛋白偶联受体是我们细胞膜上的一种蛋白质，它好比是一把锁，它可以被打开，打开之后就可以引发一系列的各种化学反应。下列叙述正确的是[    ]

  A.G蛋白偶联受体是一把锁

  B.G蛋白偶联受体是我们细胞膜上的一种蛋白质

  C.研究“G蛋白偶联受体”不涉及化学学科知识

  D.研究“G蛋白偶联受体”不涉及生物学科知识

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• 8下列说法错误的是 （   ）

  A.蔗糖和淀粉都是非还原性糖

  B.纤维素由葡萄糖分子缩合而成，能表现出多元醇的性质

  C.蛋白质的水溶液加入铜盐，可以发生盐析

  D.天然蛋白质水解产物都是α-氨基酸

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• 9下列有关实验的操作或现象描述正确的是

  A.用浓硫酸可区分蛋白质溶液和淀粉溶液

  B.在蛋白质溶液中滴加硫酸铜溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解

  C.皂化实验后期加入饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出，浮在混合液上面，通过纱布可滤去水层

  D.取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2浊液，加热，未见砖红色沉淀生成，说明淀粉尚未水解

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• 10蛋白质发生的下列变化中，可逆的是

  A.变性

  B.煮熟

  C.盐析

  D.加入浓硫酸

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