下列叙述中，正确的是

试卷相关题目

• 1下列叙述中错误的是

  A.饮食中摄入的油脂越多越好

  B.鸡蛋清遇浓硝酸颜色变黄

  C.可用碘酒检验米汤中的淀粉

  D.油脂有保护内脏器官的作用

  开始考试点击查看答案
• 2下列关于糖类的说法中不正确的是(  )

  A.淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类

  B.蔗糖、麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，不能再进一步水解

  C.可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖

  D.有甜味的物质不一定属于糖类；糖类也并不一定就有甜味

  开始考试点击查看答案
• 3葡萄糖的结构简式为CH 2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于葡萄糖的说法错误的是（   ）

  A.分子式为C6H12O6

  B.含有5个羟基（—OH）

  C.含有1个醛基（—CHO）

  D.含有1个羧基（—COOH）

  开始考试点击查看答案
• 4对于淀粉和纤维素两物质，下列说法不正确的是

  A.二者都能水解，且水解的最终产物相同

  B.二者含

  C.H、O三种元素的质量分数相同，且互为同系物 C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物

  D.都可用(C 6H 10O 5) n表示

  开始考试点击查看答案
• 5下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是     

  A.它们都是混合物

  B.它们都是天然高分子化合物

  C.它们互为同分异构体

  D.它们水解的最终产物都是葡萄糖

  开始考试点击查看答案
• 6下列化合物不属于天然有机高分子化合物的是（    ）

  A.淀粉

  B.油脂

  C.纤维素

  D.蛋白质

  开始考试点击查看答案
• 7下列关于油脂的叙述不正确的是（  ）

  A.属于酯类

  B.没有固定的熔沸点

  C.是高级脂肪酸的甘油酯

  D.油脂的氢化属于氧化反应

  开始考试点击查看答案
• 8物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是化工生产及物质制备中的主要环节。下列有关叙述中，不正确的是(  )

  A.乙酸乙酯中混有乙酸，可选用NaOH溶液洗涤，然后将两层液体分开

  B.在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓的(NH4)2SO4溶液，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质

  C.油脂的提纯中，可将油脂加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂

  D.甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖

  开始考试点击查看答案
• 9植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是          

  A.将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后分馏。

  B.先将大豆粉碎，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离。

  C.将大豆用碱液处理，使油脂溶解，然后再蒸发。

  D.将大豆粉碎，然后高温加热，使油脂蒸发。

  开始考试点击查看答案
• 10检验淀粉已完全水解的试剂

  A.新制的Cu（OH）2悬浊液

  B.碘水

  C.NaOH溶液

  D.稀硫酸

  开始考试点击查看答案