下列叙述正确的是                                                  

试卷相关题目

• 1用硫酸做催化剂使淀粉水解，为测得淀粉水解是否完全，下列试剂最适合选用的是

  A.新制氢氧化铜

  B.银氨溶液

  C.氢氧化钠溶液

  D.碘水

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• 2关于基本营养物质的说法不正确的是：

  A.淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

  B.葡萄糖和蔗糖既不属于同分异构体，也不属于同系物

  C.牛油不能使溴水褪色

  D.蛋白质水解的产物为氨基酸

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• 3下列关于糖类的说法正确的是

  A.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水

  B.葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同

  C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

  D.葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物

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• 4在某病人尿液中加入到CuSO 4     和NaOH混合液中（NaOH过量），加热后产生的砖红色沉淀说明病人尿液中含有                                      

  A.葡萄糖

  B.脂肪

  C.蛋白质

  D.乙酸

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• 5下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO 3反应，还能发生水解反应的是 ①Al 2O 3                                     ②(NH 4) 2CO 3                  ③甘氨酸（ ）④          ⑤葡萄糖                          ⑥蛋白质

  A.①③⑤

  B.②④⑥

  C.②③④

  D.①⑤⑥

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• 6油脂是油与脂肪的总称，它既是重要食物，又是重要的化工原料。以下关于油脂的说法不正确的是（   ）

  A.油脂是天然高分子化合物

  B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯

  C.植物油通过氢化可以使熔点升高、性质变得稳定

  D.利用油脂可以生产肥皂

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• 7将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5 min，取水解液3mL加入新制的Cu(OH) 2，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为（   ）

  A.加热时间不够

  B.蔗糖纯度不够

  C.Cu(OH)2的量不足

  D.水解液未用碱液中和

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• 8要使蛋白质从溶液中析出，而又不改变它的性质，应加入

  A.饱和Na2SO4溶液

  B.乙醇溶液

  C.CuSO4溶液

  D.浓硫酸

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• 9下列关于常见有机物的说法正确的是

  A.硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯

  B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液发生皂化反应

  C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

  D.乙醛和甲酸乙酯可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

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• 10下列关于二糖的说法不正确的是

  A.蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基

  B.麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11

  C.麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同

  D.麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应

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