2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像．下列关于蛋白质的说法不正确的是

试卷相关题目

• 1下列物质中属于高分子化合物的是 ①淀粉 ②纤维素 ③氨基酸 ④油脂 ⑤蔗糖 ⑥酚醛树脂 ⑦聚乙烯 ⑧蛋白质

  A.①②③⑦⑧

  B.①④⑥⑦

  C.①②⑥⑦⑧

  D.②③④⑥⑦⑧

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• 2下列物质中不是天然高分子化合物的是

  A.淀粉

  B.油脂

  C.蛋白质

  D.纤维素

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• 3下列关于天然物质水解的叙述正确的是

  A.油脂的水解反应都是皂化反应

  B.油脂的水解可得到甘油

  C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖

  D.淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同

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• 4糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（  ）

  A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  B.葡萄糖能发生银镜反应和水解反应

  C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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• 5下列有关有机物的说法中正确的是（   ）

  A.分子式为C3H6的物质没有同分异构体

  B.淀粉、油脂和蛋白质是天然的高分子化合物

  C.1 mol 乙醇与2 mol 乙酸在浓硫酸催化作用条件下可以合成1 mol 乙酸乙酯

  D.一定条件下，氯乙烯发生聚合反应可以制得聚氯乙烯

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• 6下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是(  )

  A.甲醛

  B.蔗糖

  C.甲酸甲酯(HCOOCH3)

  D.果糖

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• 7下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（   ）

  A.加热

  B.重金属盐

  C.食盐

  D.硫酸

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• 8下列有关油脂的叙述错误的是

  A.植物油能使溴水褪色

  B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程

  C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

  D.油脂的水解反应称皂化反应

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• 9糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是    （   ）

  A.葡萄糖、蔗糖、淀粉都能水解

  B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

  C.蛋白质中只含C.H、O、N四种元素

  D.并不是所有糖类物质都有甜味

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• 10下列物质，既能和稀H 2SO 4溶液反应又能和NaOH溶液反应的是

  A.全部

  B.仅①②③④

  C.仅①④⑤

  D.仅①②③

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