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下列叙述正确的是(  )

发布时间:2021-09-07

A.油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物

B.淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质

C.绿色食品是不含任何化学物质的食品

D.在空气质量日报中CO2含量属于空气污染指数

试卷相关题目

  • 1人体摄入的油脂,在体内酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和(  )

    A.甘油

    B.水和二氧化碳

    C.氨基酸

    D.葡萄糖

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  • 2下列关于油脂的叙述中,不正确的是(  )

    A.油脂没有固定的熔点和沸点,油脂是混合物

    B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

    C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,是酯的一种

    D.油脂的水解叫皂化反应

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  • 3“地沟油”流回餐桌是当前困扰我国民众的食品安全问题之一,下列关于“地沟油”的说法不正确的是(  )

    A.组成“地沟油”的化合物属于有机物

    B.为避免浪费,可以用于制作肥皂

    C.可用于制作糕点出售

    D.因含多种对人体有害物质,禁止食用

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  • 4下列物质中,属于还原性糖、能水解且水解的最终产物只有一种物质的是

    A.蔗糖

    B.麦芽糖

    C.果糖

    D.纤维素

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  • 5糖类是由C.H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是

    A.葡萄糖

    B.果糖

    C.纤维素

    D.糖精

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  • 6下列有关物质的性质和应用正确的是(  )

    A.福尔马林可用于保存海鲜产品

    B.油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油

    C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

    D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

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  • 7下列物质中,在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是(  )

    A.汽油

    B.菜油

    C.甘油

    D.煤油

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  • 8下列说法摘自一些科普杂志或广告用语,你认为有科学性错误的是

    A.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物

    B.医学上常用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖

    C.糖类、油脂、蛋白质只含C.H、O三种元素

    D.甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一

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  • 9下列关于油脂的结构的说法正确的是  [     ]

    A.油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯

    B.R1、R2、R3可以相同,也可以不同

    C.若R1、R2、R3都是饱和烃基,称为单甘油酯

    D.若R1、R2、R3都是不饱和烃基,称为混甘油酯

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  • 10生活中很多物质含有糖类、油脂和蛋白质.下列说法中正确的是(  )

    A.可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾(KIO3)

    B.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

    C.纤维素在人体消化过程中起重要作用,但不能作为人类的营养食物

    D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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