下列不属于蛋白质变性的是（  ）

试卷相关题目

• 1关于蛋白质的下列说法不正确的是（  ）

  A.蛋白质在体内各种酶的作用下水解生成各种氨基酸

  B.加热会使蛋白质变性

  C.误食重金属盐会使人中毒，应立即喝牛奶、豆浆解毒

  D.灼烧蛋白质没有明显现象

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• 2使蛋白质从水中析出并保持其生理活性，可以加入下列溶液中的（  ）

  A.乙酸铅溶液

  B.氢氧化钠溶液

  C.福尔马林

  D.饱和硫酸铵溶液

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• 3现有一份有机分子的的样品，经科研人员研究发现：该有机分子相对分子质量较小，能溶于水，含有碳、氢、氧、氮等元素。根据分析，这份样品很可能是

  A.脂肪酸

  B.氨基酸

  C.葡萄糖

  D.核糖

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• 4下列有机物水解断键处（用虚线表示）不正确的是  

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 5当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是

  A.

  B.

  C.H2NCH2COOH

  D.

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• 6下列有关叙述中正确的是（  ）

  A.几千万年前地球上一条恐龙体内的某个原子可能在你的身体里

  B.用家用汽车代替公交车能达到节能减排的目的

  C.以前的鸡毛信可以用碘水润湿阅读，说明信是由蛋白质溶液书写而成

  D.淀粉的含量属于食品安全检测指标

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• 7下列说法错误的是（  ）

  A.煤的干馏、石油的分馏分别是化学变化、物理变化

  B.用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中少量的乙酸

  C.可以用新制的氢氧化铜检验尿液中的葡萄糖

  D.饱和（NH4）2SO4溶液和饱和CuSO4溶液都能使蛋白质溶液产生沉淀，且原理相同

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• 8要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，加入的试剂是（  ）

  A.乙醇

  B.福尔马林

  C.（NH4）2SO4浓溶液

  D.CuSO4浓溶液

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• 9蛋白质溶液中有少量NaCl，可用下列哪种方法除去（  ）

  A.过滤

  B.盐析

  C.蒸馏

  D.渗析

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• 10蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质之一，以下叙述错误的是（  ）

  A.构成蛋白质的氨基酸既能与强酸反应，又能与强碱反应

  B.氨基酸种类很多，相互间能发生缩聚反应

  C.凡含有的化合物均为蛋白质

  D.氨基酸可溶于水，但不溶于乙醚

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