使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是

试卷相关题目

• 1下列有关有机物的说法中正确的是

  A.甲烷、乙烷等只能发生取代反应

  B.乙烯、丙烯等只能发生加成反应

  C.在苯中加入稀溴水没有明显的现象

  D.多糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应

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• 2关于蛋白质性质的说法中，不正确的是

  A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性

  B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

  C.微热条件下，任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显黄色

  D.蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应

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• 3下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中

  B.C.D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是 A.aB.bC.cD.d

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• 4甲壳素(Chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno) 1811年从虾蟹壳中发现 的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述正确的是

  A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

  D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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• 5下列实物富含中蛋白质的是

  A.大米

  B.猪油

  C.鸡蛋

  D.洋葱

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• 6下列关于常见有机物的说法正确的是  

  A.乙烯和苯都能与溴水反应

  B.苯只能发生取代反应，不能发生加成反应

  C.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

  D.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

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• 7下列关于有机化合物的说法正确的是 [     ]

  A.德国科学家凯库勒首先发现苯并提出了其分子结构

  B.糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应

  C.可以用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别碘酒、乙酸和葡萄糖三种溶液

  D.牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤

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• 8阿格雷(Agre)和罗德里克·麦金农(Roderick MacKinnon)在细胞膜通道方面做出了开创性贡献。阿格雷发现细胞膜上的水通道蛋白具有高的水渗出率、精确的水选择性和阻止质子进入等功能。麦金农发现的钾通道蛋白是更为狭窄的选择过滤器。则下列有关说法正确的是

  A.水是极性分子，高的水渗出率可能由于蛋白质的极性引起的

  B.通过氢键交联成网的水分子也可快速通过水通道

  C.H3O+能通过水通道进入细胞

  D.Na+比K+小，所以能通过钾通道

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• 9下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是 ①Al2O3 ②(NH4)2CO3 ③甘氨酸（） ④ ⑤葡萄糖 ⑥蛋白质

  A.①③⑤

  B.②④⑥

  C.②③④

  D.①⑤⑥

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• 10有关天然产物水解的叙述不正确的是

  A.油脂水解可得到丙三醇

  B.可用碘检验淀粉水解是否完全

  C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

  D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

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