下列说法中，错误的是

试卷相关题目

• 1使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是

  A.过滤

  B.加入硫酸铵溶液

  C.加入福尔马林溶液

  D.分液

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• 2下列关于蛋白质的叙述中，正确的是

  A.蛋白质溶液里加饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质

  B.天然蛋白质分子中既含，又含

  C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

  D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色

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• 3下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中①、②、③、④标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是

  A.①

  B.②

  C.③

  D.④

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• 4利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是 ①在抗击“非典”中利用过氧乙酸杀灭SARS病毒②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒③蒸煮鸡蛋食用④松花蛋的腌制⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人

  A.①②③④⑤

  B.①②③④

  C.①②③

  D.①②

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• 5下列叙述中，不正确的是

  A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

  B.在植物油中滴入溴水，溴水褪色

  C.酶不属于蛋白质

  D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

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• 6下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是

  A.蚕丝

  B.淀粉

  C.大豆油

  D.蔗糖

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• 7下列叙述中，正确的是 ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性

  A.③

  B.③④

  C.②③

  D.①⑤

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• 8下列说法错误的是

  A.淀粉和纤维素的分子式都用(C6H10O5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大

  B.蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性

  C.油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应

  D.苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与Br2-CCl4溶液发生加成反应

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• 9营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

  A.淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  B.纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  C.油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  D.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）

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• 10下列有关有机物的说法正确的是

  A.乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广使用“乙醇汽油”

  B.乙烯和苯分子都存在C=C键，因而都能发生加成和氧化反应

  C.糖类、油脂、蛋白质都是重要的营养物质，都能发生水解反应

  D.只用一种试剂就可以鉴别乙醇、乙酸、四氯化碳、苯四种液体

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