下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

试卷相关题目

• 1核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO。下列关于核糖的叙述不正确的是

  A.是高分子化合物

  B.在一定条件下可以与羧酸发生酯化反应

  C.分子式为C5H10O5

  D.在加热条件下可与新制Cu(OH)2反应

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• 2下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是

  A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解

  B.人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

  C.重金属盐能使蛋白质变性凝结，所以误食重金属盐会中毒

  D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应”

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• 3在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者提供的能量由多到少的顺序是

  A.糖类、蛋白质、脂肪

  B.脂肪、糖类、蛋白质

  C.蛋白质、脂肪、糖类

  D.糖类、脂肪、蛋白质

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• 4下列物质中，与其他三种物质的组成元素不同的是

  A.蛋白质

  B.糖类

  C.油脂

  D.淀粉

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• 5在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟，亚洲的一些国家和地区发现了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析，该病毒中有70%-75%的化学组成为蛋白质，因此要重视高温杀毒，在56℃时加热30分钟，60℃时加热10分钟，70℃时加热数分钟，阳光直射40到48小时均可杀死禽流感病毒。专家的上述建议是利用了蛋白质性质中的

  A.盐析

  B.变性

  C.水解

  D.颜色反应

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• 6重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质

  A.发生了水解作用

  B.发生了盐析作用

  C.发生了变性作用

  D.发生了分解作用

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• 7欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入

  A.福尔马林

  B.18.4mol·L-1的硫酸溶液

  C.饱和Na2SO4溶液

  D.1mol·L-1的CuSO4溶液

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• 8牛奶营养丰富，但许多人却无福享用，喝了反而会腹泻、胀气，这是为什么呢？德国科学家近日发现这是由于有些人体内缺少足够的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致。蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

  A.加成反应

  B.分解反应

  C.水解反应

  D.酯化反应

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• 9下列说法中错误的是

  A.在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

  B.误服可溶性重金属盐，可立即服用大量牛奶或鸡蛋清

  C.用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物

  D.温度越高，酶对某些化学反应的催化性能越好

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• 10下列有关天然物水解的叙述不正确的是

  A.油脂水解可得到丙三醇

  B.可用碘检验淀粉是否完全水解

  C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

  D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

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