下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析正确的是

试卷相关题目

• 1若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质分子量是

  A.31432

  B.31486

  C.31378

  D.36382

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• 2下图中的各种物质或结构，彻底水解后产物种类最多的是

  A.①

  B.②

  C.③

  D.④

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• 3下图表示某多肽链(三十肽)，其中有三个甘氨酸分别位于第1、8、23位。下列叙述正确的是

  A.图中多肽链至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位)

  B.用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物比原多肽链多五个氧原子

  C.用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有四条多肽

  D.该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工

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• 4某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNAOBS2(A>199，B>200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么该多肽彻底水解后将会得到赖氨酸、天冬氨酸各多少个

  A.A-199，(B-200)/2

  B.A-200，B-200

  C.A-199，(B-199)/2

  D.A-200，(B-200)/2

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• 5人类(尤其是处于生长发育时期的青少年)每天的食物应既有一定数量的植物蛋白，还有一定数量的动物蛋白，这主要是因为动物蛋白与植物蛋白相比

  A.氨基酸的种类不同

  B.氨基酸的排列次序不同

  C.氨基酸的数目不同

  D.蛋白质的空间结构不同

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• 6充分浸泡大豆和水稻籽粒，结果大豆种子膨胀的体积比水稻的大，原因主要是大豆种子

  A.原有的含水量比水稻小

  B.种皮具有较强的渗透吸水能力

  C.含蛋白质较多，亲水性较强

  D.含糖类较多，细胞液浓度大

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• 720种氨基酸平均相对质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质的过程中脱去水分子的总量为1548，那么组成该蛋白质的氧原子至少有多少个？

  A.96个

  B.98个

  C.92个

  D.86个

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• 8蛋白质分子与多肽的主要区别在于蛋白质

  A.包含的氨基酸数多

  B.分子量大

  C.空间结构更复杂

  D.能水解的氨基酸多

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• 9两个氨基酸缩合成二肽，产生了一分子水，这个水分子中的氢来自于

  A.氨基

  B.氨基和羧基

  C.羧基

  D.羧基和R基

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• 10“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高蛋白质含量的检测值。下列相关说法不正确的是

  A.测定某食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

  B.实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

  C.少年儿童的食物中应该含有较多的蛋白质

  D.三聚氰胺虽然含氮较高，但是不具备蛋白质的营养价值

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