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腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其内主要含有的营养成分是

发布时间:2021-08-30

A.无机盐、水、维生素

B.NaCl、水、蛋白质

C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

D.蛋白质、脂肪、NaCl、水

试卷相关题目

  • 1基因型为AaBb的水稻的花药通过无菌操作,接入试管后,在一定条件下形成试管苗。下列相关叙述正确的是

    A.愈伤组织是花粉细胞通过减数分裂后形成的不规则的细胞团

    B.在愈伤组织的形成过程中,必须从培养基中获得水、无机盐和动物血清等物质

    C.试管苗可能出现的基因型有AABB.AAbb、aaBB.aabb

    D.为促进花粉细胞分裂生长,需在培养基中加入一定浓度的生长素等植物激素

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  • 2下列关于固定化酶的说法,错误的是

    A.固定化酶不足之处是不能催化一系列反应

    B.固定化酶可再次利用,降低了生产成本

    C.固定后的酶既能与反应物接触,又能与反应物分离

    D.固定化酶易溶于水

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  • 3下列关于萃取胡萝卜素的萃取剂,说法错误的是

    A.乙醇和丙酮都不能作为萃取胡萝卜素的萃取剂

    B.胡萝卜素易溶于水

    C.石油醚与比四氯化碳相比,石油醚最适宜用作萃取剂

    D.其要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中

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  • 4关于蛋白质提取的叙述中,正确的是

    A.分离与纯化蛋白质之前首先要用适当的方法使蛋白质释放出来

    B.抽提时要依据蛋白质的不同特性选择不同的溶剂

    C.蛋白质的粗提取物离心可除去一些小分子杂质

    D.用于透析的薄膜要具有选择透过性

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  • 5微生物连续培养的优点是 ①培养基利用更充分   ②微生物可长期高速生长   ③缩短了培养周期   ④提高了设备利用率   ⑤便于自动化管理

    A.①②③

    B.②③④

    C.③④⑤

    D.②③⑤

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  • 6下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    A.氧气和糖源都充足

    B.氧气充足、缺少糖源

    C.缺少氧气、糖源充足

    D.氧气、糖源都缺少

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  • 7吃腐乳时,外层有一层致密的皮,这层“皮”是由什么形成的

    A.毛霉白色菌丝上的孢子囊

    B.毛霉白色菌丝

    C.毛霉分泌物

    D.豆腐块表面失水后变硬

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  • 8DNA的羟基(-OH)末端称为

    A.3'端

    B.5'端

    C.1'端

    D.2'端

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  • 9引物的作用是

    A.打开DNA双链

    B.催化合成DNA子链

    C.提供模板

    D.使DNA聚合酶能够从引物的3’端开始复制

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  • 10在植物组织培养中,切取胡萝卜的外植体时一般选择

    A.具有木质部的部分

    B.具有韧皮部的部分

    C.具有形成层的部分

    D.具有髓的部分

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