罐头内容物中重金属的含量规定，（　　）不超过200mg／kg。

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• 1每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（　　）m1。

  • A.1200

  • B.1000

  • C.300

  • D.100

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• 2（　　）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

  • A.动物性蛋白质和大豆蛋白质

  • B.动物性蛋白质和谷类蛋白质

  • C.谷类蛋白质和大豆蛋白质

  • D.动物性蛋白质和植物性蛋白质

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• 3（　　）是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢疾病。

  • • A.肥胖

    • B.消化性溃疡

    • C.痛风

    • D.糖尿病

  • 
    

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• 4计算食物血糖生成指数时，常用（　　）作为比较基准。

  • A.蔗糖耐量面积

  • B.乳糖耐量面积

  • C.葡萄糖耐量面积

  • D.果糖耐量面积

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• 5类型抽样又称（　　）。

  • A.等距抽样

  • B.分层抽样

  • C.整群抽样

  • D.定比例抽样

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• 6妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松的患病率比男性（　　）。

  • • A.高

    • B.低

    • C.无比较

    • D.一样

  • 
    

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• 7下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（　　）。

  • A.人乳中铁的吸收率比牛乳低

  • B.牛乳中钙含量比人乳低

  • C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收

  • D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

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• 8食物的生熟比是指（　　）。

  • A.生食物体积／熟食物体积

  • B.熟食物体积／生食物体积

  • C.生食物重量／熟食物重量

  • D.熟食物重量／生食物重量

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• 9下列人体器官中不属于消化系统的是（　　）。

  • A.胃

  • B.食管

  • C.小肠

  • D.肾脏

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• 10身体测量常用指标不包括（　　）。

  • A.身高

  • B.上臂长

  • C.体重

  • D.皮褶厚度

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