（　　）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

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• 1（　　）是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢疾病。

  • • A.肥胖

    • B.消化性溃疡

    • C.痛风

    • D.糖尿病

  • 
    

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• 2计算食物血糖生成指数时，常用（　　）作为比较基准。

  • A.蔗糖耐量面积

  • B.乳糖耐量面积

  • C.葡萄糖耐量面积

  • D.果糖耐量面积

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• 3类型抽样又称（　　）。

  • A.等距抽样

  • B.分层抽样

  • C.整群抽样

  • D.定比例抽样

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• 4妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松的患病率比男性（　　）。

  • • A.高

    • B.低

    • C.无比较

    • D.一样

  • 
    

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• 5下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（　　）。

  • A.人乳中铁的吸收率比牛乳低

  • B.牛乳中钙含量比人乳低

  • C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收

  • D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

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• 6食物的生熟比是指（　　）。

  • A.生食物体积／熟食物体积

  • B.熟食物体积／生食物体积

  • C.生食物重量／熟食物重量

  • D.熟食物重量／生食物重量

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• 7下列人体器官中不属于消化系统的是（　　）。

  • A.胃

  • B.食管

  • C.小肠

  • D.肾脏

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• 8身体测量常用指标不包括（　　）。

  • A.身高

  • B.上臂长

  • C.体重

  • D.皮褶厚度

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• 9食品营养标签除普通标签外，还包括（　　）、健康声称、营养声称三部分内容。

  • A.营养成分说明

  • B.维生素含量

  • C.蛋白质含量

  • D.减少危险疾病的发生

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• 10《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（　　）。

  • A.10mg

  • B.5mg

  • C.25mg

  • D.35mg

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