妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松的患病率比男性（　　）。

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• 1下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（　　）。

  • A.人乳中铁的吸收率比牛乳低

  • B.牛乳中钙含量比人乳低

  • C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收

  • D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

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• 2食物的生熟比是指（　　）。

  • A.生食物体积／熟食物体积

  • B.熟食物体积／生食物体积

  • C.生食物重量／熟食物重量

  • D.熟食物重量／生食物重量

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• 3下列人体器官中不属于消化系统的是（　　）。

  • A.胃

  • B.食管

  • C.小肠

  • D.肾脏

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• 4身体测量常用指标不包括（　　）。

  • A.身高

  • B.上臂长

  • C.体重

  • D.皮褶厚度

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• 5食品营养标签除普通标签外，还包括（　　）、健康声称、营养声称三部分内容。

  • A.营养成分说明

  • B.维生素含量

  • C.蛋白质含量

  • D.减少危险疾病的发生

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• 6《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（　　）。

  • A.10mg

  • B.5mg

  • C.25mg

  • D.35mg

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• 7味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（　　）时鲜味最强。

  • A.6.0

  • B.7.0

  • C.8.0

  • D.7.5

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• 8鱼肉中的（　　）含量较低。

  • A.维生素A

  • B.维生素

  • C.维生素

  • D.维生素E

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• 9营养素的三大主要功能之一是（　　）。

  • A.帮助人体消化吸收

  • B.预防疾病

  • C.提供能量

  • D.提高免疫力

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• 10下列人群中，宜食用红枣的是（　　）。

  • A.贫血者

  • B.下腹胀满者

  • C.大便秘结者

  • D.龋齿疼痛者

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