食物的生熟比是指（　　）。

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• 1下列人体器官中不属于消化系统的是（　　）。

  • A.胃

  • B.食管

  • C.小肠

  • D.肾脏

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• 2身体测量常用指标不包括（　　）。

  • A.身高

  • B.上臂长

  • C.体重

  • D.皮褶厚度

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• 3食品营养标签除普通标签外，还包括（　　）、健康声称、营养声称三部分内容。

  • A.营养成分说明

  • B.维生素含量

  • C.蛋白质含量

  • D.减少危险疾病的发生

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• 4《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（　　）。

  • A.10mg

  • B.5mg

  • C.25mg

  • D.35mg

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• 5味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（　　）时鲜味最强。

  • A.6.0

  • B.7.0

  • C.8.0

  • D.7.5

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• 6鱼肉中的（　　）含量较低。

  • A.维生素A

  • B.维生素

  • C.维生素

  • D.维生素E

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• 7营养素的三大主要功能之一是（　　）。

  • A.帮助人体消化吸收

  • B.预防疾病

  • C.提供能量

  • D.提高免疫力

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• 8下列人群中，宜食用红枣的是（　　）。

  • A.贫血者

  • B.下腹胀满者

  • C.大便秘结者

  • D.龋齿疼痛者

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• 9淋巴系统是（　　）。

  • • A.循环系统的支流

    • B.循环系统的主流

    • C.不属于循环系统

    • D.以上均不正确

  • 
    

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• 10（　　）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。

  • A.葡萄糖

  • B.果糖

  • C.半乳糖

  • D.以上都不对

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